Caracoletas Assadas

As caracoletas assadas são para mim um belo petisco de Verão. Ou se gosta muito ou se detesta, mas quando bem feitas e se desprovidos de preconceitos, consegue-se sempre arranjar mais um adepto.

Ingredientes:
1 kg de Caracoletas Grandes
Sal Grosso

Preparação:

Lave bem as caracoletas e reserve alguns minutos pois elas vão começar a querer escapar por todo o lado. Aqueça bem a chapa e passando as caracoletas por sal disponha as mesmas com a casca na chapa. Apesar do sal as ter feito recolher, o calor na casca faz com que tentem sair novamente. Passados alguns minutos volte todas as caracoletas para baixo e deixe assar. Não deixe assar demasiado pois fará com que a caracoleta fique muito seca e dificil de retirar da carapaça. Acompanhe com o molho de mostarda para caracoletas. Delicioso.

Acompanhe com cerveja ou um vinho branco novo bem fresco.

Caracoletas Assadas

As caracoletas assadas são para mim um belo petisco de Verão. Ou se gosta muito ou se detesta, mas quando bem feitas e se desprovidos de preconceitos, consegue-se sempre arranjar mais um adepto.

Ingredientes:
1 kg de Caracoletas Grandes
Sal Grosso

Preparação:

Lave bem as caracoletas e reserve alguns minutos pois elas vão começar a querer escapar por todo o lado. Aqueça bem a chapa e passando as caracoletas por sal disponha as mesmas com a casca na chapa. Apesar do sal as ter feito recolher, o calor na casca faz com que tentem sair novamente. Passados alguns minutos volte todas as caracoletas para baixo e deixe assar. Não deixe assar demasiado pois fará com que a caracoleta fique muito seca e dificil de retirar da carapaça. Acompanhe com o molho de mostarda para caracoletas. Delicioso.

Acompanhe com cerveja ou um vinho branco novo bem fresco.

Molho de Mostarda para Caracoletas

Ora aqui está a minha receita do molho para acompanhar uma bela caracoleta assada. As caracoletas já são boas só assadinhas com o sal, mas com este molho ficam divinais.

Ingredientes (para 1kg de caracoletas):
- 150 g de Margarina de Culinária
- 2 Limões tamanho médio
- 3/4 colheres de sopa de Mostarda
- Pimenta Branca em pó a gosto

Preparação:

A preparação deste molho é muito rápida e simples. Coloque num tacho a margarina e o limão e lume brando e quando a margarina estiver derretida junte a mostarda. Mexa constantemente até obter uma mais consistencia e quando começar a ferver desligue o lume. Prove. Se estiver ao seu gosto tempere a seguir com a pimenta.

Molho de Mostarda para Caracoletas

Ora aqui está a minha receita do molho para acompanhar uma bela caracoleta assada. As caracoletas já são boas só assadinhas com o sal, mas com este molho ficam divinais.

Ingredientes (para 1kg de caracoletas):
- 150 g de Margarina de Culinária
- 2 Limões tamanho médio
- 3/4 colheres de sopa de Mostarda
- Pimenta Branca em pó a gosto

Preparação:

A preparação deste molho é muito rápida e simples. Coloque num tacho a margarina e o limão e lume brando e quando a margarina estiver derretida junte a mostarda. Mexa constantemente até obter uma mais consistencia e quando começar a ferver desligue o lume. Prove. Se estiver ao seu gosto tempere a seguir com a pimenta.