Cabriz Colheita Seleccionada 2008

Características

Tipo: Tinto
Castas: Alfrocheiro, Touriga Nacional e Tinta Roriz
Região: Dão
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: Dão Sul
Preço: 3,20€ vap

Nota de Prova

Uma boa surpresa abaixo dos 4€. Cor purpura fechada, concentrada, opaca e com alguns violetas escuros junto à borda do copo. Lágrima de aspecto bem definido. Revela aromas intensos com muita fruta vermelha e preta madura, especiado, com notas de madeira bem encorpada e leve vegetal. No palato encontramos um vinho com força, pujante, com alguma secura inicial que se dispersa de imediato. Taninos firmes mas suaves e continuidade de fruta bem presente. O final de boca é longo, persistente e marcante.
Revela uma excelente relação preço-qualidade.

Classificação: 86/100

Outono de Santar 2005 Colheita Tardia

Características
Tipo: Branco - Colheita Tardia
Castas: Encruzado
Região: Dão
Teor Alcoolico: 12 %
Produtor: Sociedade Agricola de Santar, SA
Preço: 12 €

Acerca do Vinho (Rótulo)

Quando as folhas começam a mudar de cor, com as primeiras chuvas, podridão nobre assenta nas uvas perfeitamente maduras nos vinhedos. A Casa de Santar escolheu a tradicional monocasta Encruzado para a sua vindima tardia, colhendo e esmagando a uva no final do Outono. Com tempo, este vinho adquire a sua linda cor dourada junto com os complexos e profundos aromas que complementa a riqueza que irão proporcionar prazer na boca com o seu corpo elegante.

Nota de Prova

Pois é. Ainda não me fartei de procurar o melhor colheita tardia português. E enquanto não encontro, vou-me deparando com algumas boas experiências. Este Outono de Santar foi um dessas situações. De cor palha dourado, e nariz bastante aromático, com uma mescla de fruto tropical com fruto seco como as avelãs e umas engraçadas notas a gelatina de ananás e pêssego, na boca é o equilíbrio que marca posição. O doce e as notas citrinas a limão, lima e laranja preenchem-nos o palato. Muito delicado, elegante e guloso. Apetece sempre mais um bocadinho. Acompanhou uma tarte delicia de amêndoa. Nem digo mais nada....

Classificação: 16/20

Outono de Santar 2005 Colheita Tardia

Outono de Santar 2005 Colheita Tardia

Características
Tipo: Branco - Colheita Tardia
Castas: Encruzado
Região: Dão
Teor Alcoolico: 12 %
Produtor: Sociedade Agricola de Santar, SA
Preço: 12 €

Acerca do Vinho (Rótulo)
Quando as folhas começam a mudar de cor, com as primeiras chuvas, podridão nobre assenta nas uvas perfeitamente maduras nos vinhedos. A Casa de Santar escolheu a tradicional monocasta Encruzado para a sua vindima tardia, colhendo e esmagando a uva no final do Outono. Com tempo, este vinho adquire a sua linda cor dourada junto com os complexos e profundos aromas que complementa a riqueza que irão proporcionar prazer na boca com o seu corpo elegante.

Nota de Prova
Pois é. Ainda não me fartei de procurar o melhor colheita tardia português. E enquanto não encontro, vou-me deparando com algumas boas experiências. Este Outono de Santar foi um dessas situações. De cor palha dourado, e nariz bastante aromático, com uma mescla de fruto tropical com fruto seco como as avelãs e umas engraçadas notas a gelatina de ananás e pêssego, na boca é o equilíbrio que marca posição. O doce e as notas citrinas a limão, lima e laranja preenchem-nos o palato. Muito delicado, elegante e guloso. Apetece sempre mais um bocadinho. Acompanhou uma tarte delicia de amêndoa. Nem digo mais nada....

Classificação: 16/20

Paço dos Cunhas de Santar 2004

Paço dos Cunhas de Santar 2004

Características
Tipo: Tinto
Castas: Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional
Região: Dão
Teor Alcoolico: 14 %
Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, SA
Preço: 7,00 € vap

Acerca do Vinho (Rótulo)
O Paço dos Cunhas de Santar, construção do estilo da renascença italiana, foi mandado construir por D. Pedro da Cunha em 1609. A viticultura e a enologia assentam num conceito muito próprio "Tradição com inovação", dando-lhe assim a possibilidade de tocar os sabores e aromas tradicionais, com um misto de modernidade.

Nota de Prova
O vinho em prova revelou ser um bom vinho, mas estar já cansado devido à idade. Os aromas a fruta vermelha já nos surgem mesclados com outros menos atraentes, fruto de uma evolução em garrafa algo desiquilibrada. Na boca mostra-nos novamente este lado de desiquilibrio, com notas de suor de cavalo, acidez desregrada e um final de boca felizmente curto... se ainda tem alguma garrafa de 2004 não tenha grandes esperanças. Este vinho é bom, mas deve ser bebido até 3 a 5 anos depois da colheita. Prove a última edição.

Classificação: 63/100 ou 14/20

Paço dos Cunhas de Santar 2004

Paço dos Cunhas de Santar 2004

Características
Tipo: Tinto
Castas: Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional
Região: Dão
Teor Alcoolico: 14 %
Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, SA
Preço: 7,00 € vap

Acerca do Vinho (Rótulo)
O Paço dos Cunhas de Santar, construção do estilo da renascença italiana, foi mandado construir por D. Pedro da Cunha em 1609. A viticultura e a enologia assentam num conceito muito próprio "Tradição com inovação", dando-lhe assim a possibilidade de tocar os sabores e aromas tradicionais, com um misto de modernidade.

Nota de Prova
O vinho em prova revelou ser um bom vinho, mas estar já cansado devido à idade. Os aromas a fruta vermelha já nos surgem mesclados com outros menos atraentes, fruto de uma evolução em garrafa algo desiquilibrada. Na boca mostra-nos novamente este lado de desiquilibrio, com notas de suor de cavalo, acidez desregrada e um final de boca felizmente curto... se ainda tem alguma garrafa de 2004 não tenha grandes esperanças. Este vinho é bom, mas deve ser bebido até 3 a 5 anos depois da colheita. Prove a última edição.

Classificação: 63/100 ou 14/20

Quinta de Cabriz Reserva 2000

Quinta de Cabriz Reserva - 2000

Data da Prova: 25 Dezembro 2007

Características

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Região: Dão (DOC)

Teor Alcoólico: 13% vol.

Produtor: Dão Sul

Acerca do Vinho (Rótulo)

A bela cor rubi, os aromas a caruma de pinheiro e flores silvestres e os sabores a frutos vermelhos, são características que, há muito, distinguem os vinhos do Dão que são feitos com o devido cuidado. Foi esse cuidado que procurámos pôr na vinificação deste tinto, feito com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. O estágio em barricas de carvalho francês, permite que se beba, desde já, com imenso prazer, embora ganhe grande complexidade com um período de envelhecimento em garrafa.

Prova

Assim que pairou no copo se notou pela cor e pelo aroma que se tratava de um vinho pelo qual a idade passou, mas que apenas o beneficiou. A cor, um pouco mais escurecida pelo passar do tempo, fazia lembrar os frutos de cor mais escura e o aroma fez lembrar os frutos misturados com a madeira de carvalho no qual estagiou. Na boca, de inicio um travo suave mas persistente com um final também muito bom. A garrafa não tinha ainda depósito o fez com que se pudesse aproveitar este néctar até à última gota.

Companhia

Serviu de companhia ao um suculento Peru Assado no Forno.

Classificação: 16/20

Quinta de Cabriz Reserva 2000

Quinta de Cabriz Reserva - 2000

Data da Prova: 25 Dezembro 2007

Características

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Região: Dão (DOC)

Teor Alcoólico: 13% vol.

Produtor: Dão Sul

Acerca do Vinho (Rótulo)

A bela cor rubi, os aromas a caruma de pinheiro e flores silvestres e os sabores a frutos vermelhos, são características que, há muito, distinguem os vinhos do Dão que são feitos com o devido cuidado. Foi esse cuidado que procurámos pôr na vinificação deste tinto, feito com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. O estágio em barricas de carvalho francês, permite que se beba, desde já, com imenso prazer, embora ganhe grande complexidade com um período de envelhecimento em garrafa.

Prova

Assim que pairou no copo se notou pela cor e pelo aroma que se tratava de um vinho pelo qual a idade passou, mas que apenas o beneficiou. A cor, um pouco mais escurecida pelo passar do tempo, fazia lembrar os frutos de cor mais escura e o aroma fez lembrar os frutos misturados com a madeira de carvalho no qual estagiou. Na boca, de inicio um travo suave mas persistente com um final também muito bom. A garrafa não tinha ainda depósito o fez com que se pudesse aproveitar este néctar até à última gota.

Companhia

Serviu de companhia ao um suculento Peru Assado no Forno.

Classificação: 16/20