Quinta do Javali | Visita à Quinta e Prova de Vinho Parte II

Depois da visita à Quinta. à Adega o apetite para a prova dos vinhos a Quinta do Javali estava mais do que aceso e preparado. Seguimos para a casa da Quinta onde nos esperavam os vinhos, DOC Douro e Porto, e onde pudemos concluir estarmos na presença de vinhos reais, verdadeiros, com muita vida pela frente, para beber já ou para guardar lá no fundo da garrafeira com a certeza de que a espera será recompensadora, com uma fantástica força, com vida e pujança. O Douro com expressão.

Os vinhos em prova foram:

Quinta do Javali Reserva 2009 (Tinto)

Cor rubi intensa, média concentração, núcleo mais escuro e aspecto límpido. Aromas com boa intensidade a fruta vermelha bem madura, com a madeira integrada na perfeição, notas de baunilha e especiaria bem casadas. Boca macia, mas pujante, uma autêntica festa na boca, muita fruta e bom nível de acidez. Boca longo e com vida para dar.

Quinta do Javali Reserva 2008 (Tinto)

Cor rubi de média concentração, lágrima escorreita e de aspecto límpido. Aromas mais exuberantes que o anterior, com muita fruta vermelha e preta, com boa passagem pela madeira e traços de tosta, especiarias e baunilha em fundo. Na boca surge com uma vivacidade brutal, corpulento, praticamente mastigável, com fruta fresca e excelente equilíbrio. Final longo, longo, longo.

 

Quinta do Javali Vinhas Velhas 2009 (Tinto)

Cor granada, violetas escuros bem definidos nos bordos do copo, lágrima persistente e límpida. No nariz a fruta vermelha e preta bem madura em destaque, muito complexo, muito desafiante, com notas de tosta e especiaria em evidência, ligeiro cacau, ficava por aqui manhã toda. Na boca está assombroso, cheio e untuoso, enche-nos completamente a boca e dá vontade de mastigá-lo, trincá-lo, sentir toda a sua fruta num equilíbrio notável. Com um final de boca persistente.

Quinta do Javali Vinhas Velhas 2007 (Tinto)

Apesar do ano apresenta cores ainda muito jovens, marcado por nuances violáceos, e núcleo muito concentrado e escuro. Perfil muito idêntico ao anterior no nariz. Um verdadeiro "pote" de aromas que defino como um desafio aos nossos sentidos. Palato vivaz, corpulento e cremoso, mais uma vez com apetência para se mastigar. Corpo magnifico, sensual e guloso. Para durar e durar na garrafeira, escondido, para fugir à tentação.

 

Quinta do Javali Vinhas Velhas 2005 (Tinto)

Cor rubi, de concentração média, com lágrima de aspecto persistente e límpida. No nariz é incrivel como ainda não temos a idade a entrar em campo. Parece que continuamos por 2007 e 2009 apesar de pequenas alterações. Na boca surge com um incio de força, vivaz, pujante, para logo amaciar, com fruta e madeira bem casadas e a aparecerem em perfeita harmonia. Parece que o tempo não passou por aqui. Está mais redondo é verdade, mas 2005 já foi à muito tempo e este tinto continua brutal de força.

Quinta do Javali Tinto Cão 2004 (Tinto)

Cor com ligeiras notas de evolução, nuances atijoladas escuras no bordo do copo e a aconselhar-se o decante da garrafa pois pode conter já algum pé. No nariz surpreende com as notas de fruta e uma madeira delicada em fundo, com agradáveis notas de tosta, pimenta preta e algum fumado. Boca com bastante elegância, mais arredondado pelo tempo, macio, com continuidade da fruta e da madeira em equilíbrio. Está diferente. Como que a dizer que com 100% Tinto Cão também se conseguem vinhos de topo.

Quinta do Javali LBV 2008 (Porto)

Cor de um rubi opaco, concentrado e retinto. Aromas intensos a fruta em redução, muita fruta preta e notas especiadas. Boca com equilibrio entre o doce, a fruta e um boa acidez. Transmite frescura e com um final longo e elegante.

Quinta do Javali LBV 2007 (Porto)

Cor retinta, opaca, concentrado e de aspecto cremoso. Armas intensos a fruta preta bem madura, alguma redução, licorice, doce e com notas fruta seca em fundo. Boca que se destaca pelo equilibrio das partes, sobe ao longo da prova e chama por um chocolate preto. 

Quinta do Javali 10 anos Tawny (Porto)  

Cor ambar intenso, limpido, cativante e com lágrima que escorre perfeita pelo copo. Aromas a frutos secos, avelãs e nozes, fruta passa, alperces, uva passa e laranja caramelizada e melaço. Boca cremosa, macia, com notas de caramelos, ligeiro toffee, figo seco, cheio. Final para durar. Persistente e com finess.  

  

 

Quinta do Javali | Visita à Quinta e Prova de Vinho Parte I

Por entre caminhos ainda cheios de pó, estreitos e sinuosos, com fragas ao lado e com ladeiras de vertiginosa altura, fomos encontrar, com vista privilegiada para o Rio Douro, a Quinta do Javali. A Quinta do Javali situa-se na margem esquerda do Rio Douro em Nagoselo do Douro, São João da Pesqueira, com vinhedos quase a pique em direcção ao Rio e com as suas adegas incrustadas nos próprios patamares, em perfeita harmonia com a paisagem natural e a beleza do local. Por momentos temos de parar e ficar a olhar para o Rio Douro, ao fundo a linha do comboio, em fundo uma paisagem natural a ser banhada pelos primeiros raios de sol da manhã. Idílico!

O nome desta Quinta vem a propósito de sempre terem existido e ainda existirem muitos javalis neste local, mas na minha opinião, a força e distinção deste bravo animal passou também para os vinhos deste produtor, cheios de força, garra e nobreza.

A Sociedade Agrícola Quinta do Javali é uma empresa familiar fundada em 2000 com o objectivo de produzir e comercializar os seus próprios vinhos DOC Douro e Porto. Em Portugal como seria de esperar, mas também em países como a Suiça, Bélgica, Luxemburgo, Espanha ou Dinamarca, este é já um dos vinhos bem conhecidos lá fora. Tenho a sensação que até mais lá fora do que cá dentro. Nem sabem o que estão a perder.

Totalmente construída em 1985 em 10 dos 20 hectares que a compõem foi replantada uma vinha constituída pelas castas mais nobres da região. Implantada sobre patamares em solos xistosos a uma altitude entre os 150 m e os 300 m é constituída pelas castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca e Touriga Nacional. 

Foi desta vinha que nasceram os vinhos que após visita terminada fomos provar e que darei conta na segunda parte deste tópico. Douros DOC e Portos.

Quinta do Javali 2009 Reserva

Características

Tipo: Vinho Tinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinto Cão
Região: Douro
Teor Alcoólico: 14,5%
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda
Preço: 17€ vap

Nota de Prova

Curioso ou talvez não, mas este tinto acompanhou uma feijoada de javali, deliciosa - os meus parabéns ao cozinheiro-, e fê-lo com notas de excelência.  Uma ligação soberba.
Cor rubi intensa, boa concentração, aspecto límpido, lágrima segura e persistente. Aromas onde a fruta vermelha madura é rainha, muita compota e boas notas especiadas. A integração com a madeira e tosta e leve baunilha em fundo. Na boca está com uma pujança fenomenal, uma autêntica festa para o palato. Continuação da fruta já encontrada anteriormente, frescura, corpulento e com um final que dura uma eternidade. Grande vinho. 

Classificação: 91/100