Caves São João Primeira Reserva 2011 Bruto Natural

Características
Tipo: Vinho Espumante Bruto Natural
Castas: Baga, touriga Nacional, Chardonnay e Arinto
Região: Bairrada
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves São João
Preço: 25€ vap

Nota de Prova

Um espumante brutal natural em garrafa Magum que prima pela leveza, frescura e elegância. Apresenta cor amarelo citrino, com bolha fina e persistente. Mousse leve, cremosa e fina na boca, muito frutado, maçã reineta, um pouco de água de marmelo, seco e muita frescura e elegância. Novo e com potencial de envelhecimento, mostra também já algumas qualidade para acompanhar mais qualquer coisa à mesa. Reforço mais uma vez a finess e elegância com que se apresenta na prova de boca.

Classificação: 89/100

Domingos Soares Franco Colecção Privada Espumante Moscatel Roxo 2012 Rosé

Características
Tipo: Vinho Espumante
Castas: Moscatel Roxo
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: José Maria da Fonseca Vinhos, SA
Preço: 13,5€ vap

Nota de Prova

Uma novidade desta casa que só tenho pena não ter surgido mais cedo, durante o verão, pois este espumante respira verão em cada bolhinha. A sua cor salmão clara e aspecto brilhante chama por ele. A bolha é pequena, fina e persistente. No nariz tem uma aroma floral, perfumado, com notas de fruta fresca, meloa e pequenos toques minerais. Na boca é cremoso, espuma fresca e leve, macio, com perfil frutado, fresco, com boa acidez e secura que nos faz salivar. Imagino-me numa esplanada, com sol, com um flute cheio de bolhinhas e no completo relax.

Classificação: 89/100

EVS Bairrada 2013 | Espumantes de Excelência por João Paulo Martins

No âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013 decorreram paralelamente  algumas actividades relacionadas com o vinho e com a gastronomia da região. As Provas Comentadas foram uma dessas actividade onde se podiam provar grandes vinhos sempre orientados por especialistas de prestigio e pertencentes ao quadro de provas da Revista de Vinhos. Um prova em cada dia, com um apresentador diferente em cada dia e com um tema diferente e cada dia. Uma oportunidade para conhecer novos vinhos e também de desenvolver o nosso conhecimento acerca do vinho da Bairrada.

Participei nas três Provas Comentadas onde a primeira foi dedicada aos Espumantes de Excelência da Bairrada.

Tendo como guia João Paulo Martins, os vinhos espumantes em prova foram os seguintes:

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2009 | QUINTA DOS ABIBES | 20€
Espumante branco de cor amarelo citrino, bolha persistente e pequena. Aromas limpo, delicado, maça reineta e notas leves a fermento. Na boca boa mousse, cremosa, perfil citrino e maça verde, alguma secura e tostados leves. Boa presença de boca.

QUINTA DO ENCONTRO SPECIAL CUVÉE 2010 | QUINTA DO ENCONTRO | 23€
Cor citrina, claro, com bolha fina, muito fina, pequena e abundante. Aroma fino, elegante e atractivo, com notas tostadas leves. Na boca a mousse é leve, delicada e fresca, perfil citrino e com propensão para ser servido à mesa.

APLAUSO BICAL 2009 | AMPULHETA MÁGICA | 7€

Cor amarelo citrino, leve esverdeado, com bolha fina e de média persistência. Aromas mais intensos, sempre com muita delicadeza e leveza. Na boca mantém este perfil, delicado e leve, com boa frescura e de fácil aderência do consumidor. Mousse delicada, com finess.
 

QMF RESERVA PESSOAL 2006 | QUINTA DA MATA FIDALGA | 15€
Cor amarelo citrino, com mais coloração, leves nuances palha seca, com bolha finíssima, persistente e abundante. Aromas com muita fruta madura, cozida e evidente. Mousse gorda e cheia, sozinho ou acompanhado vai resultar. Com notas citrinas e maça verde, meio seco. Um estilo um pouco diferente do anterior.
 

D. DUARTE 2009 | CAVES PRIMAVERA | -€
Cor citrina, muito clara. Bolha fina, persistente e um pouco difusa. Aromas pouco intensos, algum marmelo e fermentos. Na boca mousse correta, muito citrino, acidez alta, meio seco. Marca um pouco a boca no final.
 

KOMPASSUS BLANC DE NOIRS 2009 | KOMPASSUS | 13€
Um espumante branco e uvas de castas tintas que apresenta uma coloração de um amarelo um pouco mais rosada. Bolha de aspecto persistente e fino. Aromas mais robustos, alguma fruta, fermento e resinosos. Na boca mousse fina, de media persistência, seco, faz salivar. Um interessante jogo entre citrinos e alguma fruta vermelha. Com um ligeiro adocicado final.

ALIANÇA VINTAGE 2007 | ALIANÇA | 16€
Cor amarela citrina bem definida. Bolha fina, de persistência média e solta. No nariz aromas citrinos, algum químico e com ligeiros toques a pão. Na boca mousse ligeira, de acidez alta, meio seco, com travo citrino com ligeiro travo herbáceo final. Equilibrado, correcto e bom final de boca.
 

CASTELAR BAGA 2009 | VINÍCOLA CASTELAR | -€

Cor amarelo ligeiramente rosado. Anda ali um pouco no meio. Bolha fina, persistente e abundante. No nariz surge com muitas notas a pão, um pouco austero, com notas frutadas, fruta vermelha, algum químico e muito intenso. Na boca surge frutado, com mousse equilibrada, cremosa e com bom volume. Equilibrado, seco e com uma acidez também ela um pouco marcante e austero.

COLINAS DE SÃO LOURENÇO ROSÉ 2009 | COLINAS DE SÃO LOURENÇO | 26€

Cor rosada salmão, clara. Bolha de aspecto persistente, muito fina e abundante. Aromas leves, floral, um ligeiro fumado, entra dum repente. Mousse abundante, cremosa, com fruta vermelha morangos e groselha, e toque tostado, fumado e acidez lá em cima. Boa secura de boca.

MARQUÊS DE MARIALVA ROSÉ | ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE | 5,5€

Cor de rosa clarinho, muito pink, quase parece um rosa petróleo. Bolha muito fina e persistente. Boca com mousse correcta, equilibrado e com fruta vermelha, mais morango, acidez equilibrada e com boa leveza.

Conde de Vimioso 2009 Extra Bruto

Características
Tipo: Vinho Espumante
Castas: Chardonnay e Touriga Nacional
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Falua Sociedade de Vinhos, SA
Preço: 8,99€ vap

Agradecimento

Uma palavra de agradecimento à Falua Sociedade de Vinhos, SA pela atenção demonstrada para com o Blog Comer, Beber e Lazer na oferta para prova desta garrafa.

Nota de Prova

Novidade que chegou neste final de ano e ainda a tempo de entrar em muitas das nossas casas nos dias festivos naturais da época. Todavia é um Espumante que deverá continuar a chegar aos nossos flutes pelo resto do ano pois é sem dúvida uma boa opção neste género de vinho.
Cor amarela palha clara, algumas nuances mais amareladas, aspecto límpido. Bolha fina e persistente, aromas de média intensidade a fruta branca, maças, marmelo, ameixa, alguma tosta e notas a fermento. Na boca forma uma sensação cremosa, com bolha fina e, para um espumante extra bruto, algumas notas estranhamente adocicadas, a mel e fruta branca madura. Bom final de boca. Acompanhou leitão de Negrais na perfeição. Um bom espumante, na minha opinião, que supera o tradicional frisante.


Classificação: 80/100

Caves São João Reserva 2007 Bruto

Características

Tipo: Vinho Espumante
Castas: Bical, Chardonnay, Arinto e Maria Gomes
Região: Bairrada
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: Caves São João - Sociedade dos Vinhos Irmãos Unidos, Lda
Preço: 4,50€ vap

Nota de Prova

O final de ano está aí à porta e deixo-vos mais uma boa opção para acompanharem a noite.  Um espumante de cor citrina pálida, com bolha final e persistente, aspecto brilhante. Aromas ainda bastante frutados, citrinos e tropicais em harmonia e com leve nota floral. Muito elegante e sendo de 2007 e bebido à poucos dias demonstra ainda uma frescura notável. Na boca gosto da forma como a espuma envolve toda a boca de forma fresca e frutada e o comprimento de boca muito interessante que apresenta. Pelo que custa, excelente relação qualidade - preço.

Classificação: 85/100

Quinta da Murta Espumante Rosé 2009

Características

Tipo: Vinho Espumante
Castas: Touriga Nacional
Região: Lisboa
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Quinta da Murta
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Vasculhava eu à uns tempos na minha garrafeira por um espumante quando encontrei este Espumante Bruto Rosé, com aspecto sujo e esquecido, e a pedir que a levasse. Um dia depois de ter estado no frio tomei coragem e vamos lá.
Cor rosado forte, salmão intenso, com bolha fina e muito persistente, ainda cheio de vida e de aspecto límpido. Aromas finos, delicados, sem grande exuberância, frutos vermelhos, um toque floral e boa sensação de frescura. Gosto quando este tipo de vinho se sente fresco e vivo. Na boca uma mousse cremosa, embora Bruto, ligeiro travo doce de inicio. Destaco ainda a vida, a frescura e a elegância deste espumante.

Classificação: 88/100

Ninfa Espumante 2009

Características

Tipo: Espumante
Castas: Pinot Noir
Região: Tejo
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: João Teodósio Matos Barbosa & Filhos, Lda
Preço: 18€ vap

Nota de Prova

Quantas vezes já vos falei acerca de um espumante 100% feito a partir da casta Pinot Noir? Da região do Tejo? Bastantes não é verdade. Sempre que posso lá estou eu a tentar impingir-vos com uma prova deste espumante de cor levemente rosada, nuances salmonadas, lembrando a casca de cebola, atraente, com bolha fina e persistente. No nariz sente-se uma elegancia fina, com frescura, fruta fresca, subtil, pé ante pé conquista. Na boca uma espuma que enche, fresca, firme, de toque seda, com continuidade de fruta e de elegancia impar. Já alguma vez vos tinha falado dele? Sim. Fica então mais esta.

Classificação: 90/100

Fita Azul Woman

Características
Tipo: Espumante
Castas: Moscatel
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Sociedade dos Vinhos Borges, SA
Preço: 5,50€ vap

Nota de Prova

Já anteriormente havia provado este Espumante. Condições diferentes e num momento que o exigia resolver fazer dele a minha escolha. Não me desiludiu.
A sua cor amarela palha, muito límpido e a bolha fina e persistente confirmaram-se também agora. A mousse que se forma na boca é algo doce, mas era assim que o esperava. A casta Moscatel sente-se também nos aromas mais florais, boa intensidade e complexidade. Na boca é muito suave, doce e fresco ao mesmo tempo. Não é o tipo de espumante que mais gosto. Gosto dele mais seco e com o mínimo de doçura. Mas este serve e bem o propósito para o qual foi feita e, sendo assim, não o podemos colocar de lado.
O dia da Mãe está a chegar. Esta é apenas mais uma boa opção.

Classificação: 80/100

Ortigão Bruto 2009

Características
Tipo: Espumante
Castas: Arinto, Bical, Chardonnay
Região: Bairrada
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Quinta do Ortigão Soc. Agro Turística, Lda
Preço: 4,95 € vap

Nota de Prova

Espumante simpático, de cor amarelo claro, pálido, citrino, quase transparente.Bolha fina de persistência média com aromas muito frutados e predominando a maça verde. Na boca continuação do perfil frutado, com maça verde e citrino em disputa, revelando muita frescura e um equilíbrio muito agradável. O final é curto, como se quer, pronto para inicio de refeição.

Classificação: 78/100

M Migorra Espumante Rosé Bruto 2010

Características
Tipo: Espumante
Castas: Aragonez
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12%
Produtor: Henrique José de la Puente Sancho Uva
Preço: 12 € vap

Agradecimento

Uma palavra de agradecimento à Herdade da Mingorra pela atenção demonstrada para com o Blog Comer, Beber e Lazer na oferta para prova desta garrafa.

Nota de Prova

Na linha dos produtos MigorraGourmert surge esta novidade, mais uma vez com uma imagem poderosa, atractiva, que recolherá, por certo, mais atenção pelo consumidor feminino, mas não só.
A cor é de um vermelho a fazer lembrar a framboesa madura, um vermelho morango bem maduro, limpido, atrai de imediato pela intensidade da cor, bolha fina e persistente. No nariz continuamos com as notas frescas da framboesa e do morango sempre com muita frescura. Na boca a sensação da espuma de bolha fina invade o palato, cremoso, frutado, fresco, meio-seco e com um acidez atraente. Não marca demasiado a boca e isso agrada.

Classificação: 85/100

Principe Real Super Reserva 2001 Bruto Natural

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 14€ vap

Nota de Prova

Espumante Super Reserva que estagiou em cave por 24 meses e que assim desenvolveu as características naturais para um grande espumante. Um Bruto Natural. Apenas com o açúcar da uva, apenas a fruta.
No flute apresenta cor citrina, aspecto límpido e brilhante, com bolha fina e persistente. No nariz destaque para o fino exótico em perfeito casamento com os citrinos, a maça verde,elegância com aplauso. Na boca uma espumas fina, macia, cremosa, numa palavra Elegância. Que bela forma de começar uma refeição, de efectuar uma refeição ou de terminá-la. Um espumante com carácter.

Classificação: 90/100

Ouzado Bruto Natural 2008

Características

Tipo: Espumante
Castas: Arinto e Antão Vaz
Região: Alentejo
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: Herdade do Menir
Preço:  € vap

Nota de Prova

Ouzado surgiu na nossa ementa de forma atrevida, fazendo-se convidado e funcionando de forma audaz na abertura e preparação do resto da refeição. Cor muito límpida e citrina, com bolha fina e persistente. Aromas com conjungação do citrinos da Arinto em predominancia, com o tropical da Antão Vaz. Ligeiros tostados acompanham em fundo. Na boca muito citrino e mineral. Frescura e elegância no toque, alguma cremosidade na espuma e com um final muito agradável. Destaco também o rótulo "ousado" nesta gama de vinho espumante.

Classificação: 79/100

Hélio Loureiro Super Reserva Bruto Natural

Características

Tipo: Espumante
Castas: Maria Gomes, Bical e Arinto
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Caves do Freixo SA
Preço: 15€ vap

Nota de Prova

Antes de de avançar na nota de prova deste Espumante, faço notar tratar-se de um Bruto Natural. Um Espumante ao qual não foi adicionado qualquer tipo de açúcar em nenhuma fase do processo e que conta apenas com o açúcar da uva.
No flute apresenta cor amarelada muito citrina, aspecto límpido e cintilante, com bolha fina e persistente.No plano aromático destaque para o exótico bem mesclado com o citrino, alguma maça verde, sensação de frescura e leves notas da sua passagem por barrica. Na boca uma primeira sensação de espuma, cremoso, com suavidade e não deixando de transmitir vivacidade, frescura e elegância. Mantém-se persistente na boca durante algum tempo. O suficiente para nos apercebermos que fizemos a escolha acertada. Será sem dúvida uma boa forma de iniciar uma refeição preparando o comensal para o restante repasto.

Classificação: 84/100

Quinta da Lixa Vinho Verde Espumante Bruto

Características

Tipo: Espumante
Castas: Arinto e Avesso
Região: Vinho Verde
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Quinta da Lixa - Soc. agricola, Lda
Preço: -€ vap

Nota de Prova

O calor continua e um espumante como este é sempre opção para acompanhar uma refeição. Apresenta cor palha bem definida, um amarelo limão maduro muito reluzente. Bolha muito fina e persistente. No plano aromático relevo para a fruta citrina, alguma maça verde e leves notas de casca de pêssego verde. Na boca revela-se suave, com primeiro contacto cremoso, espuma leve, muito equilibrado, com continuidade de fruta fresca citrina. Demonstra comprimento no final de boca, elegância e frescura.

Classificação: 80/100

Prova de Espumantes Fita Azul da Borges

No passado dia 20/08/2011 tive o prazer de participar numa prova de Espumantes dos Vinhos Borges Fita Azul. Deixo o meu especial agradecimento pelo convite e pela disponibilidade demonstrada neste dia para com o Blog Comer, Beber e Lazer.

Fita Azul Celebration Meio-Seco

Este espumante produzido através do método clássico é elaborado a partir de uvas das castas Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto. Apresenta uma cor amarelo palha, muito cintilante, brilhante e límpido. De bolha fina e persistente. Aspecto aromático discreto e delicado, com leves notas de fruta seca como a noz e alguma fruta doce / tropical. Na boca continuamos com a sensação de delicadeza, alguma seda, com acidez suficiente para  manter vivo e interessante e com alguma doçura presente e envolvente.  
Preço pvp: 4,97€

Fita Azul Woman

Este espumante produzido através do método clássico é elaborado a partir de uvas das casta Moscatel. Esta foi a grande surpresa para mim. De cor amarelo palha, ligeira mente mais dourado que o anterior, de aspecto límpido e com bolha fina persistente e contínua. No nariz é intenso, portentoso, exuberante com predominância na notas florais e fruta doce. No palato surpreende  pela elegância e suavidade, mas também pelo doce floral. Já tenho previsto para acompanhamento de uma sobremesa à base de morangos.
Preço pvp: 5,96€

Resta referir que as condições de prova foram muito boas, com copos e temperaturas adequadas e com alguém à frente da prova que mostrou interesse e muita vontade em "mostrar" as virtudes destes espumantes.

Loridos Vintage 2007

Características
Tipo: Espumante
Castas: Castelão e Arinto
Região: Lisboa
Teor Alcoolico: 12,5%
Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal SA
Preço: 8€ pvp

Nota de Prova

Este Espumante Extra-Bruto surgiu à minha mesa com alguma surpresa. Acompanhou um prato de sobremesa que com ele casou perfeitamente.
No copo, a primeira nota de destaque para uma cor palha, com laivos dourados e uma bolha muito fina e persistente. Depois, na boca, transmite uma sensação de mousse cremosa, muito fresco, com notas a fruta como a pêra e a maça verde,sempre com um nível de acidez muito bom e terminando num final longo e continuo. Um bom resultado da junção de uma casta tinta e outra branca.
Obrigado. Para quando a próxima?

Classificação: 80/100

Quinta da Pedra Alta Espumante Bruto Super Reserva 2005

Quinta da Pedra Alta Espumante Bruto Super Reserva 2005

Características
Tipo: Espumante
Castas: Malvasia Fina, Rabigato e Gouveio
Região: Douro
Teor Alcoolico: 12 %
Produtor: Jorge Eduardo Branco Pinto Leal
Preço: - €

Acerca do Vinho (Rótulo)
Proveniente das castas Malvasia Fina, Rabigato e Gouveio, este nosso espumante super reserva bruto, o primeiro com denominação de origem Douro, apresenta uma acidez viva e bastante equilibrada no seu conjunto, tendo estagiado durante 30 meses em cave. Aromas finos e frescos, ressaltanto os frutos exóticos e algumas notas tostadas. Com bolha fina e persistente, é muito elegante sendo um excelente aperitivo.

Nota de Prova
Dias de calor a quanto obrigas. Foi também num dia de muito calor que provei este espumante durante a minha visita à Quinta da Pedra Alta como sugestão do Enólogo João Pires. Um espumente de facto com um equilibrio de acidez notável e aromas a frutos tropicais intensos e marcantes. A bolha coincide com o dito no rótulo. Uma bolha muito fina, muito activa e persistente. Um vinho fresco, que veio mesmo a calhar e que foi provado cerca de 1 hora após o término da refeição e com a esplnada da Quinta e aquela paisagem maravilhosa com pano de fundo.

Classificação: 15,5/20

Quinta da Pedra Alta Espumante Bruto Super Reserva 2005

Quinta da Pedra Alta Espumante Bruto Super Reserva 2005

Características
Tipo: Espumante
Castas: Malvasia Fina, Rabigato e Gouveio
Região: Douro
Teor Alcoolico: 12 %
Produtor: Jorge Eduardo Branco Pinto Leal
Preço: - €

Acerca do Vinho (Rótulo)
Proveniente das castas Malvasia Fina, Rabigato e Gouveio, este nosso espumante super reserva bruto, o primeiro com denominação de origem Douro, apresenta uma acidez viva e bastante equilibrada no seu conjunto, tendo estagiado durante 30 meses em cave. Aromas finos e frescos, ressaltanto os frutos exóticos e algumas notas tostadas. Com bolha fina e persistente, é muito elegante sendo um excelente aperitivo.

Nota de Prova
Dias de calor a quanto obrigas. Foi também num dia de muito calor que provei este espumante durante a minha visita à Quinta da Pedra Alta como sugestão do Enólogo João Pires. Um espumente de facto com um equilibrio de acidez notável e aromas a frutos tropicais intensos e marcantes. A bolha coincide com o dito no rótulo. Uma bolha muito fina, muito activa e persistente. Um vinho fresco, que veio mesmo a calhar e que foi provado cerca de 1 hora após o término da refeição e com a esplnada da Quinta e aquela paisagem maravilhosa com pano de fundo.

Classificação: 15,5/20