Chateau Cos D'Estournel 1985

Características
Tipo: Vinho Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc 
Região: Bordéus (França)
Teor Alcoólico: 12,5%
Produtor: Domaines Prats, SA
Preço: 180 € vap

Nota de Prova

Que dizer deste vinho? Não foi uma surpresa. Antes de o beber levava já as minhas expectativas em alta e para meu prazer estas não foram goradas. Na cor nuances que chamam já a idade que o vinho tem, todavia ainda boa concentração de cor, os bordos do copo apresentam já leves atijolados e acastanhados, mas ainda tonalidades bastante mais jovens do que poderia esperar. No nariz é complexo, desafiante, ainda com muita fruta, a madeira está lá, finamente casada e todos os restantes aromas que se procuram neste tipo de vinho. É de ficar bastante tempo a brincar com ele. Na boca é um vinho muito fácil de beber. Se esperava algo mais rude, mais "velho", enganei-me. Macio, vivo, bom equilíbrio da fruta com a acidez e o álcool. A presença de especiarias e de um travo vegetal assume-se a alto nível. Um final longo, longo, longo.

Classificação: 91/100

Prince de Saint-Aubin Sauternes 2010

Características

Tipo: Branco Colheita Tardia
Castas: Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle
Região: Bordéus, Sub-Região Sauternes, França
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Yvon Mau
Preço: 13 € vap

Nota de Prova

Elaborado a partir das principais castas dos vinhedos de Sauternes, este é um digno representante dos colheita tardia franceses tão apreciados em todo o mundo.Apresenta cor amarela palha, de aspecto límpido e jovem. Aromas a fruta cozida como a pêra e a fruta tropical, ligeiro mel, sente um pouco em formação. Na boca, um primeiro toque citrino com ligeiro adocicado, lima com crescendo de mel, água de cozedura de pêras e marmelos, casca de laranja cristalizada.Necessita de ser bebido bem fresco, mas não gelado. Acompanhará bem entradas de queijo, fois grás ou algumas sobremesas à base de fruta.

Classificação: 80/100

Sauternes 2006

Data da Prova: 8 Novembro 2008

Características
Tipo: Branco Colheita Tardia
Castas: -
Região: Bordéus, França
Teor Alcoolico: 13%
Produtor: Pierre Chanau

Acerca do Vinho
Um colheita tardia é um vinho feito a partir de uvas colhidas já bastante depois do tempo normal das vindimas. Os bagos de uva apresentam deste modo um avançado estado de evolução o que produz um vinho extremamente doce e de alto teor alcoolico. Este vinho deve ser servido fresco, a uma temperatura entre os 10º e os 12º e é perfeito para servir como aperitivo ou ainda para acopanhar entradas ou sobremesas.

Prova
A minha primeira prova de um colheita tardia não podia ser tão boa. A uma temperatura de aproximadamente 10º senti um aroma fresco e doce e no palato não enganou. Um branco doce, com laivos a mel, que assentam na perfeição para servir como aperitivo, acompanhando umas entradas, como foi o caso ou numa sobremesa de doces frutados. Posso dizer que fiquei com vontade de provar mais uns colheita tardia numa data próxima.

Companhia
Entradinhas de Queijos e Presunto

Classificação: 15/20

Sauternes 2006

Sauternes 2006
Data da Prova: 8 Novembro 2008

Características
Tipo: Branco Colheita Tardia
Castas: Bommes, Pregnac
Região: Bordéus, França
Teor Alcoolico: 13%
Produtor: Pierre Chanau

Acerca do Vinho

Um colheita tardia é um vinho feito a partir de uvas colhidas já bastante depois do tempo normal das vindimas. Os bagos de uva apresentam deste modo um avançado estado de evolução o que produz um vinho extremamente doce e de alto teor alcoolico. Este vinho deve ser servido fresco, a uma temperatura entre os 10º e os 12º e é perfeito para servir como aperitivo ou ainda para acopanhar entradas ou sobremesas.

Prova

A minha primeira prova de um colheita tardia não podia ser tão boa. A uma temperatura de aproximadamente 10º senti um aroma fresco e doce e no palato não enganou. Um branco doce, com laivos a mel, que assentam na perfeição para servir como aperitivo, acompanhando umas entradas, como foi o caso ou numa sobremesa de doces frutados. Posso dizer que fiquei com vontade de provar mais uns colheita tardia numa data próxima.

Companhia
Entradinhas de Queijos e Presunto

Classificação: 15/20