Salada de Polvo Com Pimentos

Esta é uma pequena variação da tradicional salada de polvo. Acabei por juntar uns pimentos picados em cubinhos para dar um sabor diferente e, mais tarde, juntei mesmo uns pickles melhorando, na minha opinião, o conjunto da salada.

Ingredientes:
1 Kg de Polvo
2 Cebolas
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Pimento Verde
Pickles
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:

Depois de bem lavado e de alguns minutos de "porrada" no polvo para que se torne mais macio, leve a cozer na panela de pressão com sal a gosto e uma cebola. Depois, corte em pedaços de tamanho, junte cebola e pimentos picados a gosto e tempere com azeite, vinagre e sal se for necessário. Como disse, juntei posteriormente pickles picados à salada e ficou óptimo.

Salada de Polvo Com Pimentos

Esta é uma pequena variação da tradicional salada de polvo. Acabei por juntar uns pimentos picados em cubinhos para dar um sabor diferente e, mais tarde, juntei mesmo uns pickles melhorando, na minha opinião, o conjunto da salada.

Ingredientes:
1 Kg de Polvo
2 Cebolas
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Pimento Verde
Pickles
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:

Depois de bem lavado e de alguns minutos de "porrada" no polvo para que se torne mais macio, leve a cozer na panela de pressão com sal a gosto e uma cebola. Depois, corte em pedaços de tamanho, junte cebola e pimentos picados a gosto e tempere com azeite, vinagre e sal se for necessário. Como disse, juntei posteriormente pickles picados à salada e ficou óptimo.

Gambas Al Ajillo

Adoro Gambas Al Ajillo. O trabalho das descascar já foi feito e à hora de comer é só dar ao dente e molhar as gambas e pedacinhos de pão naquele molhinho.

Ingredientes:
1 kg de Gambas Aprox.
4 Dentes de Alho
1 dl de Azeite
1 Colher de Sopa de Vinagre
1 Colher de Sopa de Molho Inglês
2 Malaguetas ou Piri-Piri
Pimenta
Sal

Preparação:
Descasque as gambas e retire-lhes as cabeças (obrigado pela ajuda Xana :)). Previamente corte os dentes de alho e as malaguetas finamente em rodelas. Coloque o azeite numa frigideira e junte-lhe o alho , as malaguetas e as gambas. Deixe fritar e apurar por 9 a 10 minutos . De seguida e para finalizar retire a frigideira do lume e junte o molho inglês, o sal , o vinagre e a pimenta. Sirva de imediato. Quentinhas é que são boas. Estas não ficaram com muito molho, mas o que ficou... marchou.

Gambas Al Ajillo

Adoro Gambas Al Ajillo. O trabalho das descascar já foi feito e à hora de comer é só dar ao dente e molhar as gambas e pedacinhos de pão naquele molhinho.

Ingredientes:
1 kg de Gambas Aprox.
4 Dentes de Alho
1 dl de Azeite
1 Colher de Sopa de Vinagre
1 Colher de Sopa de Molho Inglês
2 Malaguetas ou Piri-Piri
Pimenta
Sal

Preparação:
Descasque as gambas e retire-lhes as cabeças (obrigado pela ajuda Xana :)). Previamente corte os dentes de alho e as malaguetas finamente em rodelas. Coloque o azeite numa frigideira e junte-lhe o alho , as malaguetas e as gambas. Deixe fritar e apurar por 9 a 10 minutos . De seguida e para finalizar retire a frigideira do lume e junte o molho inglês, o sal , o vinagre e a pimenta. Sirva de imediato. Quentinhas é que são boas. Estas não ficaram com muito molho, mas o que ficou... marchou.

Sapateira Recheada

Para terminar o ano em grande nada como uma entrada para o nosso jantar de Revellion também em grande. Optei por marisco. Uma bela Sapateira Recheada.

Ingredientes:
- 1 Sapateira
- 2 Ovos Cozidos
- 2 colheres Sobremesa de Maionese
- 1 colher Sobremesa de Mostarda
- 2 colheres Sopa de Cerveja
- 4 colheres Sobremesa de pão ralado
- 4 colheres Sobremesa de picles picados
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.

Preparação:

Coza a Sapateira em água temperada com sal durante cerca de 15/20 minutos. Depois de fria, retire as bocas e patas com cuidado até que fique apenas a carapaça. Abra a carapaça, retire os pulmões (pequenas partes que fazem lembrar penas) e, com a ajuda de uma pequena colher, retire todo interior comestível da mesma e reserve. Pressiionando com cuidado parta a parte interior da carapaça para que esta fique com uma abertura maior pois será mais tarde usada como recipiente. Desfaça o que retirou da carapaça com um garfo e junte 1 ovo cozido picado, 2 colheres sobremesa de maionese, 1 colher sobremesa de mostarda, 2 colheres sopa de cerveja, 4 colheres sobremesa de pão ralado e 4 colheres sobremesa de picles também picados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Após obter uma massa consistente, coloque-a na carapaça. Numa bandeja coloque, por fim, a Sapateira Reacheada, ladeada das bocas e patas previamente partida e decorada com quartos de ovo cozido e picles. Acompanhe com tostas ou pão torrado.

Sapateira Recheada

Para terminar o ano em grande nada como uma entrada para o nosso jantar de Revellion também em grande. Optei por marisco. Uma bela Sapateira Recheada.

Ingredientes:
- 1 Sapateira
- 2 Ovos Cozidos
- 2 colheres Sobremesa de Maionese
- 1 colher Sobremesa de Mostarda
- 2 colheres Sopa de Cerveja
- 4 colheres Sobremesa de pão ralado
- 4 colheres Sobremesa de picles picados
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.

Preparação:

Coza a Sapateira em água temperada com sal durante cerca de 15/20 minutos. Depois de fria, retire as bocas e patas com cuidado até que fique apenas a carapaça. Abra a carapaça, retire os pulmões (pequenas partes que fazem lembrar penas) e, com a ajuda de uma pequena colher, retire todo interior comestível da mesma e reserve. Pressiionando com cuidado parta a parte interior da carapaça para que esta fique com uma abertura maior pois será mais tarde usada como recipiente. Desfaça o que retirou da carapaça com um garfo e junte 1 ovo cozido picado, 2 colheres sobremesa de maionese, 1 colher sobremesa de mostarda, 2 colheres sopa de cerveja, 4 colheres sobremesa de pão ralado e 4 colheres sobremesa de picles também picados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Após obter uma massa consistente, coloque-a na carapaça. Numa bandeja coloque, por fim, a Sapateira Reacheada, ladeada das bocas e patas previamente partida e decorada com quartos de ovo cozido e picles. Acompanhe com tostas ou pão torrado.