EVS Bairrada 2013 | Tintos de Excelência por Nuno Oliveira Garcia

 A última das provas comentadas no âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013, no terceiro e derradeiro dia do evento, foi dedicada aos Tintos de Excelência e apresentados pelo Nuno Oliveira Garcia, da Revista de Vinhos, que de forma própria partilhou com os presentes não só o seu conhecimento acerca da região da Bairrada como soube cativar o enófilo presente para cada vinho e cada pormenor presente nos mesmos. Mais uma vez, de forma quase automática, estabeleceu-se um ambiente de troca de ideias, de pergunta/resposta e de interactividade, onde todos saíram a ganhar. Parabéns à Revista de Vinhos.

 Os vinhos tintos em prova foram os seguintes:

REGATEIRO 2011 | LUSOVINI | 9,90€
Cor rubi de média concentração, com violetas bem definidos. Aromas cheio de fruta , com toque floral, perfil jovem. Na boca está redondo, continuando com muita fruta vermelha, com frescura, alegre, vivo e despreocupado. Final de boca longo.

QUINTA DA DÔNA 2009 | ALIANÇA | 18,50€
Cor rubi, intenso, escuro. No nariz a fruta silvestre madura, com alguma resina, notas de pinheiro e com muita frescura. Na boca surge um pouco austero, seco, com boa acidez e caminhando para final longo, guloso e algo encorpado.

CAVES SÃO JOÃO 92 ANOS DE HISTÓRIA 2009 | CAVES SÃO JOÃO | 25€

Cor rubi, concentrado, intenso e definido. Aromas complexos com a fruta silvestre madura e perfumados florais a sobressaírem e m notas com algum barro, tostados, toffee e especiarias. Desafiante. Na boca com grande estrutura , meio seco, quase que picante, muito equilibrado e com boa frescura. O final é longo e algo especiado e mesmo com algum cacau.

NELSON NEVES RESERVA MERLOT 2009 | CÉLIA NEVES | 15,90€
Um Merlot na Bairrada com cor rubi, intensa, com ligeiros acastanhados, mas opaco. Nariz com intensidade, muita fruta vermelha e preta silvestre madura, algo doce, com alguma redução e com um fundo terroso. No palato surge vivaz, com boa estrutura, intenso, com volume, quase tragável e com uma secura que nos faz salivar. No final de boca parece continuar a encher-nos o palato.

CALDA BORDALESA 2009 | CAMPOLARGO | 25€
Cor rubi, escuro e intenso, com violetas mais escurecidos. No nariz a fruta preta madura e fresca, ligeiros minerais, grafite, com notas especiadas e tostados leves. Na boca está vivaz, acidez alta, seco, com uma consistência notável, muito firme, cremoso ao toque e de grande equilíbrio.Termina longo..

PRINCIPAL GRANDE RESERVA 2009 | COLINAS DE SÃO LOURENÇO-IDEALDRINKS | 35€
De tonalidades rubi, carregado, intenso, escuro e opaco. No nariz as amoras silvestres surgem frescura, sem exageros, com a madeira bem ligada, com notas de tosta leve, algum toffee e café. Na boca está expressivo, com toque untuoso, denso e cremoso, com perfil frutado elegante, muito bem detalhado, com grande equilíbrio e num final elegante e espesso.

LUIS PATO VINHA BARROSA 2009 | LUIS PATO | 25€
Cor rubi, aspecto novo, intenso, expressivo e opaco. No plano aromático é evidente a baga, a fruta preta madura, com fruta silvestre, cheiro a terra, a barro, algum grafite. Na boca sente-se a sua juventude. Pujante, encorpado, com a acidez lá em cima, acutilante, aos pulos. Com muita frescura, ligeiro mentolado, elegante e feito para durar.

AEQUINOTIUM GRANDE RESERVA 2009 | MARIA DO ROSÁRIO CARVALHEIRA | 19,90€

Cor rubi fechado, intenso e opaco. Aromas frescos, muita fruta vermelha e preta madura, toque de chá, alguma mineralidade e terra, tudo no sitio certo. Palato com muita frescura, redondo, polido, com acidez equilibrada, com continuidade da fruta e com final elegante e persistente.

KOMPASSUS 2009 | KOMPASSUS | 37,5€

Cor rubi vermelhão, concentrado e com boa intensidade. No nariz surge muito concentrado e intenso, mesmo violento com as notas de fruta preta bem ligadas com a presença de barrica quase imperceptível, tosta muito leve, com boa mineralidade e algum cacau em fundo. Na boca continua bastante reguila, pujante e vivaz, com acidez alta, seca porém complexo e maduro mas fresco. Taninos algo picantes. Final longo, longo e mais longo..

QUINTA DAS BÁGEIRAS GARRAFEIRA 2008 | MÁRIO SÉRGIO ALVES NUNO | 20€

Aspecto visual de cor rubi, intenso, concentrado e opaco no núcleo, enquanto que mais aberto no bordo do copo. Aromas muito elegantes, perfumados, com fruta vermelha madura, com uma frescura mentolada e com notas de estagio em barrica bem posicionadas. Na boca está denso, musculado, quase mastigável, seco , provocando o salivar. A fruta fresca continua a marcar. Já grande vinho, mas aposto nele com mais uns anos de garrafa para o aproveitar ao máximo.

EVS Bairrada 2013 | Brancos de Excelência por Luis Antunes

Continuando com as provas comentadas no âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013, no segundo dia tivemos uma escolha de Brancos de Excelência apresentados pelo Luís Antunes, da Revista de Vinhos, que de uma forma muito comunicativa, de pergunta/resposta, com interactividade, soube manter uma sala cheia entusiasmada com os brancos bairradinos cheios de frescura e acidez repenicada.
Os vinhos brancos em prova foram os seguintes:

RAMA 2012 SAUVIGNON BLANC | RAMA e SELAS | 10€
Cor amarelo citrino, limpo. Aromas exóticos com ligeiros toques vegetais. Na boca acidez elevada, bom toque de fruta tropical, alguma banana, muito sequinho e vibrante. O final é seco e de mediano comprimento.

QUINTA DO ORTIGÃO 2011 SAUVIGNON BLANC | QUINTA DO ORTIGÃO | 6€
Cor citrina, um pouco mais claro que o anterior. No nariz o marcador vegetal está mais evidente, mais intensidade, faltam os aromas característicos do sauvignon blanc. Na boca acidez alta, citrino, maça verde, muita finura e equilíbrio no ponto. Final de boca muito elegante.

VOLÚPIA 2012 | CAVES SÃO DOMINGOS | 3,60€

Cor amarelo citrino com nuances esverdeadas e de aspecto limpo. No nariz surge com boa intensidade a fruta exótica, alguma banana, muito atrativo e cativante. Na boca está com boa acidez contrariando um pouco os aromas doces que podiam indicar outra coisa. De perfil seco e citrino, muito equilibrado e com um preço bomba.

QUINTA DO VALDOEIRO 2012 CHARDONNAY | CAVES MESSIAS | 7€
Cor citrina praticamente transparente. Aromaticamente bem composto, muito delineado, limonado, toque verdinho com algum pimento. Na boca perfil frutado, com bastante limão, toranja, maça verde, algo salino e seco. Final de boca fresco.

FREI JOÃO 2011 RESERVA | CAVES SÃO JOÃO | 9€
Cor citrina com rasgos esverdeados, de aspecto límpido e definido. Nariz com uma boa conjugação de fruta exótica e citrina, ligeiras notas abaunilhadas, toque mineral e algo salino mesmo. Na boca encontra-mo-lo com muita fruta citrina, toranja e lima em bom equilíbrio, continuando um toque mineral e salino muito apetecível.

AEQUINOTIUM 2011 | MARIA DO ROSÁRIO CARVALHEIRA | 19€
Um branco que no aspecto visual se mantém dentro da linha dos anteriores, amarelo citrino, alguns esverdeados e aspecto límpido. No nariz surge mais exótico, mais tropical, mas com boas notas citrinas, algum floral e uns toques químicos quase como petrolado. Na boca está com uma acidez "brutal", um grande kick de acidez, vida até mais não e muito jovem,. Perfil baseado na fruta citrina, maça verde e algum salino e toques minerais. Precisa de algum tempo, mas vê-se já um grande vinho.

ENCONTRO 1 2012 | QUINTA DO ENCONTRO | 40€
Cor amarela citrina bem definida. Aromas com intensidade a fruta tropical, muito ananás e com a madeira nova ainda a marcar um pouco o perfil aromático. Alguma baunilha a esconder um pouco a fruta citrina que lhe dará outra vivacidade. Na boca surge sedutor, macio, perfil citrino, com a madeira bem evidente mas não marcante como no nariz. Um branco cheio de estrutura, com profundidade de boca e final a pedir mais vinho e mais gastronomia.

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2010 | QUINTA DOS ABIBES | 8€

Cor amarelo citrino, com nuances ainda esverdeadas. Nariz perfumado, com uma madeira chique, toda direitinha, algum rebuçado de banana e toque floral. Na boca é muito directo, madeira bem colocada, correcto, com bom citrino, algum mineral e salino a compor a boca. Está... "chique" ou "chic".

FILIPA PATO NOSSA CALCÁRIO 2011 | FILIPA PATO | 22€

Cor amarelo citrino, bem definido e limpo. No nariz aromas elegantes, com fruta citrina, mineral, algo pedroso, pó de pedra, toque salino e algum petrolado no final. Muito complexo. Na boca surge com acidez alta, perfil citrino, com muita limonda em cima, muito mineral, novamente aquela sensação a pedra.

VINHA FORMAL 2010 | LUIS PATO | 15€

Visualmente de cor amarela citrina. No nariz está muito delicado, perfumado com flores brancas e notas leves petroladas. A fruta está muito escondida. Na boca acidez alta, com perfil seco, bem ligado com a fruta citrina. Está muito jovem e tem vivacidade para envelhecer com qualidade. Mais uns anos e será fenomenal.

EVS Bairrada 2013 | Espumantes de Excelência por João Paulo Martins

No âmbito do Encontro Com o Vinho e Sabores Bairrada 2013 decorreram paralelamente  algumas actividades relacionadas com o vinho e com a gastronomia da região. As Provas Comentadas foram uma dessas actividade onde se podiam provar grandes vinhos sempre orientados por especialistas de prestigio e pertencentes ao quadro de provas da Revista de Vinhos. Um prova em cada dia, com um apresentador diferente em cada dia e com um tema diferente e cada dia. Uma oportunidade para conhecer novos vinhos e também de desenvolver o nosso conhecimento acerca do vinho da Bairrada.

Participei nas três Provas Comentadas onde a primeira foi dedicada aos Espumantes de Excelência da Bairrada.

Tendo como guia João Paulo Martins, os vinhos espumantes em prova foram os seguintes:

QUINTA DOS ABIBES SUBLIME 2009 | QUINTA DOS ABIBES | 20€
Espumante branco de cor amarelo citrino, bolha persistente e pequena. Aromas limpo, delicado, maça reineta e notas leves a fermento. Na boca boa mousse, cremosa, perfil citrino e maça verde, alguma secura e tostados leves. Boa presença de boca.

QUINTA DO ENCONTRO SPECIAL CUVÉE 2010 | QUINTA DO ENCONTRO | 23€
Cor citrina, claro, com bolha fina, muito fina, pequena e abundante. Aroma fino, elegante e atractivo, com notas tostadas leves. Na boca a mousse é leve, delicada e fresca, perfil citrino e com propensão para ser servido à mesa.

APLAUSO BICAL 2009 | AMPULHETA MÁGICA | 7€

Cor amarelo citrino, leve esverdeado, com bolha fina e de média persistência. Aromas mais intensos, sempre com muita delicadeza e leveza. Na boca mantém este perfil, delicado e leve, com boa frescura e de fácil aderência do consumidor. Mousse delicada, com finess.
 

QMF RESERVA PESSOAL 2006 | QUINTA DA MATA FIDALGA | 15€
Cor amarelo citrino, com mais coloração, leves nuances palha seca, com bolha finíssima, persistente e abundante. Aromas com muita fruta madura, cozida e evidente. Mousse gorda e cheia, sozinho ou acompanhado vai resultar. Com notas citrinas e maça verde, meio seco. Um estilo um pouco diferente do anterior.
 

D. DUARTE 2009 | CAVES PRIMAVERA | -€
Cor citrina, muito clara. Bolha fina, persistente e um pouco difusa. Aromas pouco intensos, algum marmelo e fermentos. Na boca mousse correta, muito citrino, acidez alta, meio seco. Marca um pouco a boca no final.
 

KOMPASSUS BLANC DE NOIRS 2009 | KOMPASSUS | 13€
Um espumante branco e uvas de castas tintas que apresenta uma coloração de um amarelo um pouco mais rosada. Bolha de aspecto persistente e fino. Aromas mais robustos, alguma fruta, fermento e resinosos. Na boca mousse fina, de media persistência, seco, faz salivar. Um interessante jogo entre citrinos e alguma fruta vermelha. Com um ligeiro adocicado final.

ALIANÇA VINTAGE 2007 | ALIANÇA | 16€
Cor amarela citrina bem definida. Bolha fina, de persistência média e solta. No nariz aromas citrinos, algum químico e com ligeiros toques a pão. Na boca mousse ligeira, de acidez alta, meio seco, com travo citrino com ligeiro travo herbáceo final. Equilibrado, correcto e bom final de boca.
 

CASTELAR BAGA 2009 | VINÍCOLA CASTELAR | -€

Cor amarelo ligeiramente rosado. Anda ali um pouco no meio. Bolha fina, persistente e abundante. No nariz surge com muitas notas a pão, um pouco austero, com notas frutadas, fruta vermelha, algum químico e muito intenso. Na boca surge frutado, com mousse equilibrada, cremosa e com bom volume. Equilibrado, seco e com uma acidez também ela um pouco marcante e austero.

COLINAS DE SÃO LOURENÇO ROSÉ 2009 | COLINAS DE SÃO LOURENÇO | 26€

Cor rosada salmão, clara. Bolha de aspecto persistente, muito fina e abundante. Aromas leves, floral, um ligeiro fumado, entra dum repente. Mousse abundante, cremosa, com fruta vermelha morangos e groselha, e toque tostado, fumado e acidez lá em cima. Boa secura de boca.

MARQUÊS DE MARIALVA ROSÉ | ADEGA COOPERATIVA DE CANTANHEDE | 5,5€

Cor de rosa clarinho, muito pink, quase parece um rosa petróleo. Bolha muito fina e persistente. Boca com mousse correcta, equilibrado e com fruta vermelha, mais morango, acidez equilibrada e com boa leveza.