No passado dia 14 de Dezembro, a convite do produtor, rumámos em direcção ao Alentejo para uma prova dos vinhos Tiago Cabaço Wines. O objectivo era fazer uma vertical da gama Blog assim como provar já o mais recente Blog 2011.
Em plena adega, com vista privilegiada para Estremoz, decorreu em ambiente informal a prova das últimas colheitas produzidas por Tiago Cabaço. Jovem, descontraído, inovador, apaixonado e transmissor de todos estes atributos para os seus vinhos.
Curiosidade para o facto de numa visita de Bloggers a um produtor de vinhos os aguardados topo de gama do mesmo dêem pelo nome de Blog. Que ocasião mais perfeita do que esta para efectuar uma vertical desta referência?
Curiosidade para o facto de numa visita de Bloggers a um produtor de vinhos os aguardados topo de gama do mesmo dêem pelo nome de Blog. Que ocasião mais perfeita do que esta para efectuar uma vertical desta referência?
Em jeito de estágio/preparação, as provas começaram por conhecer melhor as diversas gamas deste produtor para além do topo.
.COM 2012 BRANCO | 4€
Cor amarelo citrino, aspecto límpido. Aroma citrino e fruta tropical, directo, fresco. Boca com volume, acidez e fruta em equilíbrio. Frescura, toque mineral num perfil jovem.
Cor amarelo citrino, aspecto límpido. Aroma citrino e fruta tropical, directo, fresco. Boca com volume, acidez e fruta em equilíbrio. Frescura, toque mineral num perfil jovem.
.BEB PREMIUM 2011 BRANCO | 7€
Cor amarelo citrino, aspecto translúcido, limpo e brilhante. Aromas com boa intensidade a fruta exótica, fresco e directo. Na boca encontra-se macio, sedoso, com uma boa untuosidade, com perfil frutado, tropical e fresco. Final de boca persistente.
Cor amarelo citrino, aspecto translúcido, limpo e brilhante. Aromas com boa intensidade a fruta exótica, fresco e directo. Na boca encontra-se macio, sedoso, com uma boa untuosidade, com perfil frutado, tropical e fresco. Final de boca persistente.
.COM 2011 TINTO | 4€
Cor rubi de média intensidade, nuances violetas, aspecto jovem. No nariz, de média intensidade, surge a fruta vermelha madura, fruta silvestre, com notas florais e minerais presentes e bem colocadas. Boca pronta. Estrutura e volume médio, perfil frutado com boa mineralidade e frescura. Jovem e pronto a beber.
Cor rubi de média intensidade, nuances violetas, aspecto jovem. No nariz, de média intensidade, surge a fruta vermelha madura, fruta silvestre, com notas florais e minerais presentes e bem colocadas. Boca pronta. Estrutura e volume médio, perfil frutado com boa mineralidade e frescura. Jovem e pronto a beber.
.COM SYRAH+TOURIGA NACIONAL 2011 TINTO | 5,50€
Cor rubi de média concentração, aspecto jovem com nuances violeta bem definidas. Nariz intenso, floral e com fruta vermelha e preta bem marcada. Notas de algum cacau e vegetal com traço especiado. Boca segura, boa estrutura, com vivacidade, taninos presentes, prontos, com fruta preta bem presente, mineral e fresco. Final de boca longo.
Cor rubi de média concentração, aspecto jovem com nuances violeta bem definidas. Nariz intenso, floral e com fruta vermelha e preta bem marcada. Notas de algum cacau e vegetal com traço especiado. Boca segura, boa estrutura, com vivacidade, taninos presentes, prontos, com fruta preta bem presente, mineral e fresco. Final de boca longo.
.BEB SELECTION 2011 TINTO | 7€
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo e jovem. Aromas com a intensidade da fruta vermelha madura e do floral delicado, com tostado leve, harmonioso, muito fino e com frescura final. Boca cheia, volumoso, ainda um pouco bruto, rebelde, a necessitar de mais um pouco de tempo em garrafa. Tem um final de boca prazenteiro, persistente e muito gastronómico.
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo e jovem. Aromas com a intensidade da fruta vermelha madura e do floral delicado, com tostado leve, harmonioso, muito fino e com frescura final. Boca cheia, volumoso, ainda um pouco bruto, rebelde, a necessitar de mais um pouco de tempo em garrafa. Tem um final de boca prazenteiro, persistente e muito gastronómico.
BLOG BIVARIETAL ALICANTE BOUSCHET+SYRAH 2010 TINTO | 25€
Cor rubi, intenso e concentrado no núcleo, mais aberto no bordo do copo, aspecto limpo. Aroma intenso a fruta vermelha e preta, madura e sedutora, com boa tosta, especiado e com muita frescura. Boca cheia de estrutura, volumoso, cheio, a pulsar de vida, pujante, continua à espera que o tempo passe mais por ele. Perfil fruta fresca, guloso, complexo e persistente.
Cor rubi, intenso e concentrado no núcleo, mais aberto no bordo do copo, aspecto limpo. Aroma intenso a fruta vermelha e preta, madura e sedutora, com boa tosta, especiado e com muita frescura. Boca cheia de estrutura, volumoso, cheio, a pulsar de vida, pujante, continua à espera que o tempo passe mais por ele. Perfil fruta fresca, guloso, complexo e persistente.
BLOG BIVARIETAL ALICANTE BOUSCHET+SYRAH 2009 TINTO | 25€
Cor rubi mais aberto, mais evoluído. Nariz intenso, fruta vermelha e preta madura, mas mais gasta e escondida, tosta leve. Boca com estrutura menos complexa que o 2010, como se fosse algo diferente, mais evoluído. Um diferença na evolução de um ano para o outro muito grande.
A partir deste ponto a prova teve uma pausa. Ninguém estava cansado, mas o relógio não deixava de ditar a sua lei e, deste modo, teve então lugar uma visita à adega para quem ainda não tivesse tido o prazer de a conhecer ou que quisesse repetir a experiência e depois, mudar de local de prova, para o centro de Estremoz, no espaço de restaurante do Gadanha Mercearia.
Cor rubi mais aberto, mais evoluído. Nariz intenso, fruta vermelha e preta madura, mas mais gasta e escondida, tosta leve. Boca com estrutura menos complexa que o 2010, como se fosse algo diferente, mais evoluído. Um diferença na evolução de um ano para o outro muito grande.
A partir deste ponto a prova teve uma pausa. Ninguém estava cansado, mas o relógio não deixava de ditar a sua lei e, deste modo, teve então lugar uma visita à adega para quem ainda não tivesse tido o prazer de a conhecer ou que quisesse repetir a experiência e depois, mudar de local de prova, para o centro de Estremoz, no espaço de restaurante do Gadanha Mercearia.
BLOG 2011 TINTO | 25€
Cor rubi, concentrado, intenso, bonitas nuances violeta e vermelhão. Aroma intenso, muita fruta vermelha e preta madura, notas especiadas, tostados leves, toque mineral, fresco. Boca larga, pujante, volume e estrutura. Apesar de ainda precisar de descanso em garrafa está já pronto para a mesa. Final de boca final.
Cor rubi, concentrado, intenso, bonitas nuances violeta e vermelhão. Aroma intenso, muita fruta vermelha e preta madura, notas especiadas, tostados leves, toque mineral, fresco. Boca larga, pujante, volume e estrutura. Apesar de ainda precisar de descanso em garrafa está já pronto para a mesa. Final de boca final.
BLOG 2010 TINTO | 25€
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo, com tonalidades violeta. Nariz limpo, boa intensidade, fruta vermelha e preta madura muito delicada em proporção, notas especiadas, tosta muito bem integrada. Na boca está perfeito, redondo e polido, taninos gulosos, frescura da fruta, bem definida, com profundidade, intensidade. Um final de boca que dura e dura. Está lindo.
Cor rubi, média concentração, aspecto limpo, com tonalidades violeta. Nariz limpo, boa intensidade, fruta vermelha e preta madura muito delicada em proporção, notas especiadas, tosta muito bem integrada. Na boca está perfeito, redondo e polido, taninos gulosos, frescura da fruta, bem definida, com profundidade, intensidade. Um final de boca que dura e dura. Está lindo.
BLOG 2009 TINTO | 25€
Cor rubi de média concentração, nuances violeta e aspecto limpo. Aromas com boa intensidade da fruta vermelha e preta madura, bem ligada com os toques definidos das especiarias, dos tostados, complexo, desafiante. Boca grandiosa, na linha do 2010 e "vice versa", volume, largura, guloso, com boa especiaria, profundo e persistente. Que grande vinho.
Cor rubi de média concentração, nuances violeta e aspecto limpo. Aromas com boa intensidade da fruta vermelha e preta madura, bem ligada com os toques definidos das especiarias, dos tostados, complexo, desafiante. Boca grandiosa, na linha do 2010 e "vice versa", volume, largura, guloso, com boa especiaria, profundo e persistente. Que grande vinho.
BLOG 2008 TINTO | 25€
Cor rubi de média intensidade, continuidade das tonalidades já presenciadas nos anos anteriores. Nariz com a fruta vermelha e preta bem ligada com as notas especiadas e tostadas. Mantém a frescura dos anteriores. Na boca, apesar de parecer mais madurão, continua no mesmo caminho dos anteriores. Macio, sedoso, com fruta definida, prazeiroso, com muita continuidade, persistência, viciante.
Cor rubi de média intensidade, continuidade das tonalidades já presenciadas nos anos anteriores. Nariz com a fruta vermelha e preta bem ligada com as notas especiadas e tostadas. Mantém a frescura dos anteriores. Na boca, apesar de parecer mais madurão, continua no mesmo caminho dos anteriores. Macio, sedoso, com fruta definida, prazeiroso, com muita continuidade, persistência, viciante.
Um conjunto de vinhos que tem como linha condutora a grande qualidade desde o entrada de gama até ao topo da pirâmide e o potencial de guarda dos Blog surpreende. Na gama Blog até o preço surpreende. O Blog 2010 e o 2009 foram para mim Reis.
