Omolete de Vegetais com Rúcula

Este é uma omelete uma pouco diferente. O aspecto final é tipo pizza mas em que a base não é de pão, mas sim de ovo. Muito boa.


Ingredientes:

- 4 Cogumelos frescos
- 4 Tomates Cherry
- Azeitonas Pretas laminadas
- Cenoura
- Feijão Verde
- Rúcula Selvagem
- 1 Ovo
- 1 Dente de Alho
- Azeite, Sal e Pimenta


Preparação:

Corte os cogumelos, tomates, feijão verde e cenouras em pequenos cubos e reserve junto com a azeitona preta já laminada. Numa frigideira grande aloure um dente de alho picado em azeite e quando começar a sentir o aroma delicioso desta mistura junte os legumes anteriormentes cortados temperando a gosto com sal e pimenta. Deixe alourar por alguns minutos.

À parte, bata muito bem o ovo até criar um efeito de espuma e adicione uniformemente pela frigideira. deixe o ovo cozer e formar uma pelicula de base.

Por último, e já com o lume desligado, coloque folhas de rúcula a gosto por cima da omolete.

Omolete de Vegetais com Rúcula

Este é uma omelete uma pouco diferente. O aspecto final é tipo pizza mas em que a base não é de pão, mas sim de ovo. Muito boa.


Ingredientes:

- 4 Cogumelos frescos
- 4 Tomates Cherry
- Azeitonas Pretas laminadas
- Cenoura
- Feijão Verde
- Rúcula Selvagem
- 1 Ovo
- 1 Dente de Alho
- Azeite, Sal e Pimenta


Preparação:

Corte os cogumelos, tomates, feijão verde e cenouras em pequenos cubos e reserve junto com a azeitona preta já laminada. Numa frigideira grande aloure um dente de alho picado em azeite e quando começar a sentir o aroma delicioso desta mistura junte os legumes anteriormentes cortados temperando a gosto com sal e pimenta. Deixe alourar por alguns minutos.

À parte, bata muito bem o ovo até criar um efeito de espuma e adicione uniformemente pela frigideira. deixe o ovo cozer e formar uma pelicula de base.

Por último, e já com o lume desligado, coloque folhas de rúcula a gosto por cima da omolete.

Encostas do Enxoé Reserva 2006

Encostas do Enxoé Reserva 2006

Características
Tipo: Tinto
Castas: Aragonês e Outras
Região: Alentejo
Teor Alcoolico: 14 %
Produtor: Sociedade Agricola de Pias

Preço: 4,30 € vap

Nota de Prova
Cor aberta, ligeira, rosada. No aroma está um vinho correcto, frutado, a groselha, morangos, tudo limpo e correcto. Na boca, apesar do seu perfil algo doce, prova que é um vinho para boas prestações à mesa. Dificil de não se gostar.

Vê-se pouco nas superficies comerciais; vê-se muito na restauração.

Classificação: 67/100

Encostas do Enxoé Reserva 2006

Encostas do Enxoé Reserva 2006

Características
Tipo: Tinto
Castas: Aragonês e Outras
Região: Alentejo
Teor Alcoolico: 14 %
Produtor: Sociedade Agricola de Pias

Preço: 4,30 € vap

Nota de Prova
Cor aberta, ligeira, rosada. No aroma está um vinho correcto, frutado, a groselha, morangos, tudo limpo e correcto. Na boca, apesar do seu perfil algo doce, prova que é um vinho para boas prestações à mesa. Dificil de não se gostar.

Vê-se pouco nas superficies comerciais; vê-se muito na restauração.

Classificação: 67/100

Salame de Figo Seco

Tenho cá em casa muitos figos secos que, caso não os coma ou utilize em alguma coisa, concerteza se irão estragar. Assim, começei à procura de ideias e aqui fica uma que não correu muito mal.

Ingredientes:

- 250g de Figo Seco

- 60g de Amendôa sem casca

- 10g de Açúcar em pó

- Raspas de 1 Limão

- 3 colheres de chá de canela em pó

- 50g de Chocolate (mais amargo possivel)

- 4 colheres de licor de Figo

- Açúcar em pó para polvilhar

- Papel de Aluminio

Preparação:

Pique o figo seco e a amendôa o mais fino possivel e junte o açúcar em pó, as raspas de limão e a canela. Mexa tudo muito bem e reserve. De seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o licor e ainda no estado derretido junte à mistura seca que fez anteriormente. Depois, envolva toda a massa muito bem até ficar com uma consistência pastosa e uniforme. Por fim, extenda uma folha de aluminio, polvilhe com açúcar em pó, coloque a massa na folha e molde tipo salame de chocolate. Vai ao frio durante 2 horas antes de servir.

Salame de Figo Seco

Tenho cá em casa muitos figos secos que, caso não os coma ou utilize em alguma coisa, concerteza se irão estragar. Assim, começei à procura de ideias e aqui fica uma que não correu muito mal.

Ingredientes:

- 250g de Figo Seco

- 60g de Amendôa sem casca

- 10g de Açúcar em pó

- Raspas de 1 Limão

- 3 colheres de chá de canela em pó

- 50g de Chocolate (mais amargo possivel)

- 4 colheres de licor de Figo

- Açúcar em pó para polvilhar

- Papel de Aluminio

Preparação:

Pique o figo seco e a amendôa o mais fino possivel e junte o açúcar em pó, as raspas de limão e a canela. Mexa tudo muito bem e reserve. De seguida, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o licor e ainda no estado derretido junte à mistura seca que fez anteriormente. Depois, envolva toda a massa muito bem até ficar com uma consistência pastosa e uniforme. Por fim, extenda uma folha de aluminio, polvilhe com açúcar em pó, coloque a massa na folha e molde tipo salame de chocolate. Vai ao frio durante 2 horas antes de servir.

Fiuza 3 Castas 2008

Fiuza 3 Castas 2008

Características
Tipo: Tinto
Castas: Syrah, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional
Região: Tejo
Teor Alcoolico: 12,5 %
Produtor: AdegaFiuza & Bright Soc. Viti.Lda

Preço: 3,99 € vap

Nota de Prova
Vinho de cor rubi escura e limpida, com um aroma a frutos silvestres vermelhos bem marcados. As especiarias também cá estão, mas o aroma intenso a frutos vermelhos é de facto predominante. Na boca temos a continuidade a frutos vermelhos já sentida no aroma, com taninos bastante suaves e um final de boca bastante agradável e razoávelmente persistente. É um vinho a beber no dia-a-dia sem qualquer complicação.

Classificação: 15/20