terça-feira, 10 de maio de 2011

Quinta da Murta 2009

Características
Tipo: Branco
Castas:
Arinto
Região:
Bucelas
Teor Alcoólico:
12,5 %
Produtor:
Encosta da Murta, SA
Preço: 5€ vap
 

Nota de Prova
Este guardei um pouco mais e apenas abri à relativamente pouco tempo. Queria ver como se comportaria durante algum tempo em garrafa. Apresenta um cor muito citrina, leve palha, límpido e de aspecto brilhante. No nariz continuação da fruta citrina e alguma pêra e marmelo cozido, com ligeiras notas florais.Na boca continua muito fresco, com nivel de acidez muito correcto, leve e equilibrado. Final de boca com alguma secura, com continuação citrina, muito leve. Ideal para uma entrada, para um cocktail de praia.

Classificação: 75/100

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Esporão Na Bica do Sapato

Ontem estive presente na Esporão Na Bica do Sapato. O evento teve lugar ao final do dia, na Bica do Sapato em Lisboa onde, num ambiente bastante informal mas elegante, se pode desfrutar das novidades da Esporão, conjugar e harmonizar as mesmas com algumas as combinações gastronómicas do restaurante e dando força e sentido à frase que vinha em destaque no Convite para o Evento: " O Vinho é o melhor lugar para nos encontrarmos com os amigos".
 E assim foi. Na parte de baixo do restaurante, à beira rio, por entre gigantes paredes e janelas envidraçadas, a vista sobre o Tejo na esplanada convidava a um copo de vinho e uma conversa com os amigos. Os vinhos da Esporão fizeram-nos sempre boa companhia. E que companhia. O tinto Assobio 2009 e o Quinta dos Murças Reserva 2008 representaram a nova aposta da Esporão no Douro. A Quinta dos Murças começa agora a dar os frutos esperados. Por outro lado, o 2 Castas Gouveio/Verdelho 2010 representou o mais recente Branco da casa Herdade do Esporão. Um regional alentejano que será uma boa aposta agora que o Verão está a chegar. Nos tintos de mesas Herdade do Esporão foram servidos o PV Petit Verdot 2008, o TN Touriga Nacional 2008 e o S Syrah 2008. Destaco neste último lote a excelente combinação do TN Touriga Nacional 2008 com uma empadinhas de perdiz. Casamento perfeito.
A Esporão e a Bica do Sapato proporcionaram a quem esteve presente mais um grande momento de Comer, Beber e Lazer.

sábado, 7 de maio de 2011

Cadão Reserva 2009

Características
Tipo: Branco
Castas:
Viosinho, Rabigato, Gouveio e Moscatel Galego Branco
Região:
Douro
Teor Alcoólico:
12,5 %
Produtor:
Mateus & Sequeira Vinhos, SA
Preço: 3,90€ vap
 

Nota de Prova
Cor amarela palha muito clara, de aspecto límpido e cintilante. Aromas intensos a fruta tropical doce, manga e abacaxi muito maduro em destaque, agradável e cativante para a fase seguinte da prova. Na boca continuidade da fruta tropical com algumas notas florais e ligeiro citrino, muito equilibrado e correcto, com boa acidez e de média persistência final. Elegante, fresco e leve.

Classificação: 78/100

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Post Scriptum 2008

Características
Tipo: Tinto
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Barroca
Região:
Douro
Teor Alcoólico:
13,5 %
Produtor:
Prats & Symington, Lda
Preço: 13€ vap
 

Nota de Prova
Mais um Douro que não surpreende pois daqui só podemos esperar do melhor. Fugindo um pouco à recente moda dos vinhos tinto com teor alcoólico bastante alto, este de 13,5% não desilude em nada. Belíssimo.
Cor rubi, granada concentrada, opaca, muito límpido. Aromas frescos e intensos a frutos silvestres vermelhos e pretos, muita amora, alguma cereja, com notas especiadas, tostados, bem casado com o estágio em madeira. Na boca é um vinho que dá prazer em beber, de taninos suaves, redondos, sem arestas e muito polido, com corpolencia e alguma untuosidade. Muito equilibrado, com continuação da fruta fresca, muito macio. Adorei bebe-lo já, mas é um vinho que se sente irá envelhecer com qualidade. O final de boca é longo, fresco e persistente. A registar para não esquecer.

Classificação: 89/100

terça-feira, 3 de maio de 2011

Hamburger de Lentilhas

Esta saiu muito apetitosa apesar de não conter nenhum pedacinho de carne. Muito saudável.

Ingredientes:
- 2 Chávenas de Lentilhas
- 2 Cebolas Médias Picadas
- 6 Dentes de Alho
- 1/2 Chávena de Frutos Secos (Nozes, Amêndoas, Avelãs)
- 2 Ovos
- 3 Colheres de Sopa de Óleo
- Pão Ralado
- Azeite
- Sal, Salsa, Pimenta qb

Preparação:
Depois de ter colocado as lentilhas de molho por cerca de duas horas levar a cozer e de seguida reduzir a puré. Reserve. Numa frigideira aloure a cebola e o alho no azeite com a salsa. Acrescente ao puré de lentilhas e amasse bem juntando todos os ingredientes. Se ficar algo mole junte pão ralado até obter uma consistência correcta. Forme bolinhas e molde em formato de hamburger. Vai a grelhar e acompanha, por exemplo, com nabiça cozida.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Meandro do Vale Meão 2008

Características
Tipo: Tinto
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela, Touriga Nacional e Tinto Cão
Região:
Douro
Teor Alcoólico:
14 %
Produtor:
F. Olazabal & Filhos, Lda
Preço: 11€ vap
 

Nota de Prova
Uma pérola do Douro a preço acessível. Cor rubi muito concentrada, opaca, muito límpido de aspecto, sem impurezas naturais embora não tendo sido submetido a qualquer tratamento de estabilização possa apresentar alguns sedimentos. Lágrima definida de média persistência. Aromas intensos a fruta vermelha madura, com notas evidentes de amora silvestre, alguns florais, especiarias e algum fumo, num casamento equilibrado com o estágio em madeira. Boca com primeira nota para a suavidade dos taninos, toque de veludo, muito fresco com presença da fruta bem notada. Apresenta um final de boca persistente, fresco e elegante. Está pronto a beber, mas a guarda lhe deve ser favorável.

Classificação: 85/100

domingo, 1 de maio de 2011

Visita e Prova Especial de Vinhos do Porto na Messias

No passado dia 09/04/2011, em Vila Nova de Gaia, estive presente na Visita às Caves e Prova Especial de Vinhos do Porto da Messias. Uma prova especialmente preparada para o grupo Portuguese Wine Bloggers, na qual fomos guiados e acompanhados pela Enóloga Ana Urbano, à qual deixo o meu especial agradecimento pela disponibilidade em nos receber num dia que seria de seu descanso. 
A visita às Caves e Instalações da Messias em Vila Nova de Gaia iniciou-se pelos seus armazens onde foi possivel verificar algumas das marcas Messias para consumo interno e exportação como a LANÇA, a INTERMARES, a MESSIAS, a PORTO LATINA, a ASTRADA, a BURTON'S e a PATRICIO; alguns balseiros, muitas barricas, recentes e mais antigas, e a cave onde repousavam alguns dos adormecidos da Messias. Subimos depois ao topo do edificio para uma prova especial de Portos da Messias.


Messias Vintage 2007
Cor rubi concentrada e aspecto límpido. Aromas a fruta preta compota com algumas notas de iodo. Na boca relevo para o bom equilíbrio, com presença da fruta compota, notas de doce em particular no final de boca. Ainda jovem, mas já atraente. 

Messias Vintage 2003
Cor granada/purpura de média concentração, com laivos alaranjados escuros. Plano aromático muito fechado inicialmente, com o passar do tempo foi revelando a fruta preta madura e alguma especiaria. Na boca revela boa acidez, sente-se a fruta madura em força bem casada com a presença da madeira velha. Corpulento, gordo e a mostrar "ganas" para um óptimo envelhecer.

Messias Vintage 1984
De cor âmbar escuro, apresenta aromas a fruta vermelha, madeira, especiarias e algum iodo ou vinagrinho, não consegui precisar. Na boca revela-se macio, mas estranhamente algo morto, ao contrário do anterior algo sem "ganas". O final de boca também perde um pouco em relação aos anteriores.

Messias 10 Anos
Cor âmbar escura, com alaranjados e muito límpido. Nariz intenso a fruta seca e algum figo seco e mel. Na boca continuamos com presença de fruta seca, com as notas de mel a reaparecerem e também algum alperce passa. Equilibrado e com uma acidez correcta, termina com um final de boca de persistência média.

Messias 30 Anos
Cor âmbar definida com algumas tonalidades esverdeadas e aspecto límpido. Aromas intensos a frutos secos e frutos passa, flor de laranjeira, mel e sinais de caramelo. Muito complexo e interessante. Na boca revela ser muito equilibrado, redondo, com um excelente nível de acidez, muito suave e melado. Deveras guloso. Termina com um final longo e a rebuçado de caramelo da Régua. Um dos meus preferidos desta manhã.

Messias Colheita 2000
Cor rubi de media concentração com algumas notas alaranjadas. Aromas onde a fruta seca predomina e com alguma fruta compota doce em fundo. Algo suave na boca, com bom corpo, embora com o álcool a sobressair na prova.  Final de boca com frescura e elegância embora de media persistência.

Messias Colheita 1991
Cor âmbar, com ligeiras pinceladas esverdeadas nos bordos do copo. Aromas intensos a frutos secos como a amêndoa e a avelã com notas de laranja confeitada. Na boca apresenta-se muito fresco, subtil e muito equilibrado. Talvez o que termina mais seco de entre todos os provados, com um final persistente e muito elegante. Notável.

Messias Colheita 1985
Cor âmbar um pouco mais escura, mais tijolo de barro e com ligeiro esverdeado mais notório. No nariz alguma sensação mais adocicada, mais fruta passa e muita casca de laranja confeitada. Na boca  revela-se algo untuoso e gordo, com boa harmonia, bom nível de acidez. Muito melaço, rebuçado de caramelo e figo seco. Final de boca persistente.

Messias Colheita 1977
Cor ambar atraente com leve esverdeado, limpido de aspecto e de  lágrima persistente.  Aromas inicialmente um pouco fechado com em pouco tempo a revelarem os frutos secos, a avelãs, nozes e a amêndoas,. Algum iodado. Na boca apresenta-se gordo, meloso, untuoso, equilibrado e portentoso. Final que parecia inacabável com muita elegância. No Top desta manhã.

Messias Colheita 1963
Cor âmbar resina, com aromas muito químicos com verniz, iodo e algum metal. Na boca aparece  a fruta seca, como as avelãs e nozes, num bom casamento com alguma das notas olfactivas sentidas anteriormente e com a madeira. Untuoso, com notas de melaço. Final de boca muito longo.



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