Grande Prova Quinta do Noval - Wine O'Clock Lisboa

No passado dia 06/05/2011, na Wine O´Clock de Lisboa, estive presente na Grande Prova Quinta do Noval que contou com a presença e os comentários da Directora Comercial Rute Monteiro. Mais uma vez, parabéns à Wine O'Clock por conseguir proporcionar provas com esta qualidade.

Maria Mansa 2010 Branco

Cor amarela muito clara, quase incolor, muito brilhante e transparente. Aromas a liches, fruta tropical, alguma pêra cozida, muito fresco e algo adocicado. Na boca revela acidez fina, boca com presença, muito fresco e frutado, com muita lima. Termina com elegância. .

Maria Mansa 2007 Tinto

Cor rubi definida, límpida e com lágrima fluída. Aromas com destaque para a fruta vermelha madura, com notas florais e alguns baunilhados discretos. Boca a mostrar estrutura, com vivacidade com ligeira adstringência inicial. Ainda novo mostrar muita garra. Final persistente.

Cedro do Noval 2007 Tinto

Cor rubi de média concentração, intenso e vivo. Plano aromático inicialmente um pouco fechado muito devido a temperatura a que foi servido, mas abrindo aos poucos e mostrando muita fruta vermelha e boas notas florais acompanhadas de leves tostados, especiarias e madeira muito bem harmonizada com o conjunto. Na boca apresenta-se suave, com continuidade de presença da fruta, bem balanceado, com estrutura e um final de boca longo.

Labrador Syrah 2008 Tinto

Cor rubi central com ligeiro violetas no bordo do copo. Não totalmente opaco, todavia de elevada concentração. Aromas com fruta vermelha e preta, alguns florais e tostados. Na boca revela taninos suaves, maduros, mais uma vez com boa presença da fruta, muito equilibrado e complexo. Final de boca em crescendo.

Quinta do Noval Doc 2007 Tinto

Cor pupura d média concentração, com aromas intensos a fruta vermelha e preta, muita amora silvestre. Em fundo as notas florais, com tosta e especiarias presentes num conjunto bastante fresco. Na boca percebe-se um vinho com corpo, gordo e untuoso nos lábios, com muita fruta, boa acidez e muito equilibrado. Enche a boca toda.

Quinta do Noval Doc 2008 Tinto

Cor granada de média concentração, definida e atraente. Aromas intensos a fruta vermelha e preta bem madura, com madeira bem casada e com notas florais presentes. Na boca destaque para a suavidade, veludo, untuoso, gordo, um corpo espectacular. Com uma estrutura a garantir bom envelhecimento na certa. O ano de 2008 no Douro foi generoso. Guardar e aguardar.

Noval Tawny 10 anos

Cor alaranjado escuro, fazendo lembrar os tijolos maciços. Aromas com boa presença de fruta seca, com relevo para a noz, avelã e amêndoa, com algum iodado inicial. Suavidade na boca, com notas de caramelo e nozes. Final com alguma secura.

Noval Black

Cor muito negra, opaca, "preta". Muito concentrado. Aromas intensos a fruta vermelha e preta em compota, muita cereja espapaçada e algum cacau. Na boca nota relevante para o adocicado, fruta em compota, com boa estrutura e final de boca de médio comprimento.

Quinta do Noval LBV 2004

Cor rubi muito concentrado e fechado. Aromas muito elegantes a fruta vermelha em compota, sem excessos. Boca suave, sem álcool em desequilíbrio, muito figo seco, fruta passa, com notas adocicadas e algum melaço. Final de boca extenso, bem extenso. Muito bom.

Quinta do Noval Vintage 2008 

Cor quase opaca, muito escuro, concentrado e com lágrima duradoura e de aspecto melado. No nariz grande intensidade e complexidade. Fruta em compota, muito floral e fresco, verdadeiramente aliciante. Boca com muita pujança e vivacidade, com um equilíbrio notável de doce, estrutura de corpo e álcool. Excelente. O final de boca é duracell. Parece não ter fim e queremos que não tenha. Grande Porto, Grande Vintage.

Couteiro-Mor 2010 Branco

Características
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Chardonnay, Roupeiro e Arinto
Região: Alentejo
Teor Alcoolico: 12,5 %
Produtor: Sociedade Agricola Gabriel Francisco Dias
Preço: 2,60€ pvp

Nota de Prova

Branco de cor amarela claro, cristalina e com ligeiro esverdeado. Aromas intensos e austeros a fruta citrina, alguma maça verde, floral e ligeira sensação a banana. Muita mineralidade. Na boca revela-se fresco, citrino e com um nivel de acidez muito vivaz e interessante. Revela ser um vinho meio-seco, com final de boca sólido, apetecível  e muito limonado. Nota positiva para a relação qualidade/preço; nota negativa para a qualidade da rolha.

Classificação: 75/100

Porto Oiro da Cepa

Características
Tipo: Porto
Castas: n/a
Região: Douro
Teor Alcoolico: 19 %
Produtor: Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, SARL
Preço: n/a

Nota de Prova

Dia de aniversário do meu Tio Manuel e eis que me surge com esta garrafinha, nem sabe bem o ano da dita, mas que diz contar já com algumas décadas em cima.Vamos a isso! - dissemos todos - e assim foi. Cor já de um âmbar escuro, muito límpido, com laivos esverdeados e acastanhados nos bordos do copo. Aromas intensos a fruta seca e passa, muita amêndoa e noz, algum melaço, casca de laranja confeitada e leve iodado. Ou seria vinagrinho? Na boca, para minha surpresa, ainda um vinho vivo, muito untuoso, com corpo, com notas de melaço, uva passa branca e ligeiro caramelo. Final de boca longo e persistente. Fiquei surpreendido. Não estaria à espera de tanto.

Classificação: 80/100

Bolonhesa de Soja e Feijão com Esparguete

Saudável. Acima de tudo uma receita que engana muitos quando bem cozinhada. Esta ficou uma delicia para não variar.

Ingredientes:

- 150g de Soja Texturizada Fina
- 1 Cebola média
- 5 Dentes de Alho
- 2 Tomates Maduros
- Vinho Branco
- Azeite
- 1 Caldo de Carne
- Molho de Soja
- 100g de Feijão Encarnado Cozido
- 1 Folha de Louro
- Sal
- Pimenta

Preparação:

Coloque a soja durante 30 minutos num recipiente com água quente. Numa frigideira, faça um refogado com a cebola e os dentes de alho finamente picados e azeite. Junte depois a folha de louro, os tomates picados, o caldo de carne e um copo de vinho branco. Deixe levantar fervura. Junte a soja já hidratada e tempere de sal e pimenta. Mexa constantemente. Junte duas ou três colheres de sopa de molho de soja. Deixe apurar. Entretanto, num recipiente misturador, reduza a pasta 100g de feijão Encarnado cozido coberto com a água da cozedura. Adicione à soja mexendo bem. Acompanhe com Esparguete branco.

Quinta da Alorna 2009 - Colheita Tardia

Características
Tipo: Branco
Castas: Fernão Pires
Região: Tejo
Teor Alcoolico: 11 %
Produtor: Sociedade Agricola da Alorna, SA
Preço Médio: 10€

Prova

Podemos encontrar já no mercado o colheita tardia da Quinta da Alorna 2009. O colheita tardia feito a partir da casta Fernão Pires está este ano ainda melhor que os anteriores e o preço voltou a descer em relação ao ano anterior.
De cor amarelo palha levemente dourado, muito brilhante e com lágrima bem definida. Os aromas, não sendo de uma intensidade elevada, presenteiam-nos com muita fruta tropical, alguma lima, notas bem presentes de mel e frutos secos com relevo para amêndoa. Na boca não é um colheita tardia demasiado doce e enfartado, apresenta-se leve, muito equilibrado e harmonioso, com continuidade da fruta, mel e fruto seco e com um nível de acidez muito interessante para este tipo de vinho, não o deixando chato em nenhum momento. O final de boca é persistente.

Classificação: 80/100

Prova Especial de Vinhos do Porto da Ramos Pinto na Quinta de Ervamoira

No passado dia 22/04/2011, no decurso da minha visita à Quinta e Museu de Ervamoira, efectuei a convite uma prova especial de Vinhos do Porto da Ramos Pinto. Mais uma vez, agradeço à Sónia Teixeira toda a disponibilidade e amabilidade que teve connosco durante toda a tarde.

Ramos Pinto Collector Porto Reserva - Cores de tonalidade avermelhado escuro do centro para os bordos do copo num avermelhado mais claro. Límpido e brilhante. no nariz muita fruta vermelha madura, macerada e compota. Na boca apresenta-se com uma estrutura licorosa, com presença da fruta, equilibrado e com boa acidez. Final de boca de média persistência.

Ramos Pinto Adriano Porto Reserva - Cores de tonalidade avermelhado e alaranjado, de aspecto límpido. No nariz é intenso com notas de fruta fresca predominantemente vermelha e com os aromas a frutos secos e alguns balsâmicos a aparecer com boa harmonia. Algum caramelo no final do copo vazio e notas a folha de tabaco. Na boca é profundo, licoroso, com um excelente equilíbrio de doce e álcool, muito suave, mas acima de tudo, elegante.

Ramos Pinto LVB 2001 - Cor rubi/vermelho opaco e profundo com aromas a fruta vermelha e preta madura, algum figo, casca do figo e com notas leves de madeira. Na boca é muito suave, aveludado, percebendo-se um equilibrio notável entre todas as partes. Com corpo e vivacidade para uma evolução em grande O final de boca é longo, persistente e muito suave.

Ramos Pinto Porto 10 Anos Quinta de Ervamoira - Cor tijolo, com laivos esverdeados no bordo do copo. Aromas intenso a casca de laranja, ameixa passa e algum melaço. Em fundo o bom casamento com a madeira resultando um suave baunilhado. Na boca é untuoso, gordo, muito polido e suave. Continuamos a ter a presença da fruta e da casca de laranja confeitada. Final de boca longo, persistente e frutado.

Ramos Pinto Porto 20 Anos Quinta do Bom Retiro - Cor muito bonita, um âmbar alaranjado bem definido, com rasgos de leves esverdeados e de lágrima persistente. Os aromas são intensos, vivos, com presenta de fruta passa e fruta seca em abundância, alguns tostados, caramelo da régua e mesmo grão de café. Sente-se um leve iodado também muito interessante. Na boca é excelente. Corpo, estrutura, equilíbrio, fruta seca, acidez, álcool tudo em perfeita harmonia. Um portento este 20 anos. O melhor da tarde.

Visita à Quinta e Museu de Ervamoira

No passado dia 22/04/2011 tive o prazer de visitar a Quinta e Museu de Ervamoira da Ramos Pinto situado em Vila Nova de Foz Côa. A visita teve inicio em Muxagata onde a Sónia Teixeira, da Ramos Pinto, nos esperava já com o jipe a aquecer para uma viagem por caminhos sinuosos,onde iriamos atravessar ribeiras, subir e descer montes e penedos, observar perdizes e chegar à Quinta de Ervamoira. Muito obrigado pela sua disponibilidade e pela alegria que tem em fazer o que gosta.

Chegar a Ervamoira e observar, de cima, a grandiosidade desta vinha não é algo que se veja todos os dias. José Ramos Pinto Rosas encontrou aqui o lugar perfeito para no Douro conseguir um terreno onde pudesse mecanizar todo o processo baixando assim os custos de produção. A Quinta de Santa Maria, posteriormente rebatizada de Quinta de Ervamoira, foi o local ideal. Dois anos depois da aquisição em 1974, esta tornou-se a primeira Quinta do Douro a ser plantada ao alto e por talhões, onde cada talhão correspondia à plantação de uma casta diferente.

Mais tarde, com o inicio dos trabalhos de construção da Barragem do Côa, a Quinta de Ervamoira esteve em risco de ficar submersa. Todavia, com a descoberta das famosas Gravuras de Foz Côa, os trabalhos pararam e em 1996 quando por ordem do então recentemente eleito Governo Português foi posto um ponto final definitivo da construção da barragem, acabaria o pesadelo e seriam então plantadas as sementes de um novo projecto: o Muse de Ervamoira. Com a inauguração do mesmo em 1997 pelo então Ministro da Cultura, o Prof. Doutor Manuel Maria Carrilho e com a decisão da UNESCO de elevar as gravuras do Vale do Côa à categoria de Património da Humanidade, a Quinta de Ervamoira teve o privilégio de se converter na primeira quinta vinhateira a usufruir do título de Património da Humanidade.

No final da visita, numa verdadeira esplanada para a vinha e com uma paisagem em pano de fundo de cortar a respiração, efectuamos a prova de três vinhos do Porto da Ramos Pinto.

Ramos Pinto Porto Dry White - Apresenta cor amarela palha clara, com aromas muito frescos, com notas de mel, figo seco, alperce e uva passa. Algum verniz. Na boca pesar de corpolento, é elegante e mantém a frescura do nariz, boa acidez e muito equilibrado. Final seco e persistente.

Ramos Pinto Porto Lágrima Branco -Cor amarelo dourado, brilhante e atractivo. Plano aromático intenso com fruta doce, fruta passa. mel, flor de laranjeira e muito floral. Na boca cremoso, untuoso e gordo, sensação a doce de melaço,todavia não sendo pesado. Final de boca persistente.

Ramos Pinto Porto Lágrima Tinto - Cor ruby com traços avermelhados veludo. No nariz destaque para a fruta vermelha e preta compota, alguma amora e ameixa preta bem maduras. Na boca um lágrima menos doce que o brnaco, muito redondo, equilibrado e com continuação da fruta madura. Final persistente. 

Mais tarde, e após um reconforntante olhar pela paisagem, lugar a uma prova especial de Vinhos do Porto da Ramos Pinto da qual darei nota amanhã.