Garrafeira Solar das Francesas 1963

Características
Tipo: Tinto
Castas: -
Região: Bairrada
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Cave Solar das Francesas SARL
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Cor tijolada com alaranjados definidos, mesclados com acastanhados claros, límpido, praticamente sem impurezas na garrafa. Aromas complexos e marcantes, leves notas iodadas, resinas, caramelos, fruta vermelha em compota. Excelente conjunto aromático. Na boca destaque para a suavidade dos taninos, redondo, untuoso, com um excelente casamento com a madeira. Final de boca longo, persistente, para a noite toda. Um portento para um vinho com esta idade.

Classificação: 90/100

Madressilva Rosé Leve 2010

Características
Tipo: Rosé
Castas: Aragonez, Castelão e Trincadeira
Região: Lisboa
Teor Alcoólico: 9,5 %
Produtor: Quinta da Barreira
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Ser barato por vezes não quer dizer que seja mau. Mas por vezes é sinónimo de algo não muito bom.Este rosé é leve. Leve no álcool, na vista, no nariz, na boca. A fruta vermelha fresca, o morango e a framboesa, revelam-se ainda verdes. Não é vinho para carne. Na boca falta-lhe robustez... aceitável. Não parece vinho para peixe, falta-lhe elegância. Mas é vinho para acompanhar saladas leves e pouco elaboradas.

Classificação: 58/100

Myrtus Reserva 2008

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Arinto
Região: Bucelas
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: Encosta da Murta SA
Preço: 8€ vap

Nota de Prova

Mais um branco que apetece, que marca um momento e não se esquece.Cor amarela palha, brilhante e muito límpida. Aromas intensos a fruta tropical e citrina com a lima e toranja, notas leves a manteiga e pão num conjunto bastante harmonioso. Boca que revela estrutura, gordo, sensação de untuosidade, com fruta citrina, muito fresco, seco e elegante. Pede forçosamente gastronomia. Acidez no ponto. Final de boca persistente e marcante.

Classificação: 88/100

Molho de Espinafres com Nozes

Este é um molho bem rápido de se fazer e que acompanha com mestria qualquer tipo de massa. Utilizei massa esparquete, mas com massa fussili ou massa penne será também um sucesso.

Ingredientes:

1 Molho de Espinafres Frescos 800g
100g Queijo Ralado Mozzarela
1Dente de Alho
6 Nozes
Azeite qb
Sal
Pimenta

Preparação:

Comece por ferver os espinafres. Num robot de cozinha coloque os espinafres fervidos bem escorridos, reservando uma pequena quantidade que usará no final. Junte o alho, o azeite, o sal, a pimenta e o queijo ralado mozzarela e pique até ficar com consistência de creme. Pique grosseiramente os espinafres que reservou no inicio, fazendo o mesmo com as nozes. Emprate o molho de espinafres colocando no centro os espinafres picados grosseiramente e polvilhando com a noz picada.

Quinta de Cidrô Reserva 2008

Características
Tipo: Vinho Branco
Castas: Chardonnay
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13,5 %
Produtor: Real Companhia Velha
Preço: 8€ vap

Nota de Prova

Agosto com chuva, mas quente, abafado e a pedir um branco fresquinho. Este Quinta de Cidrô fez a honra de acompanhar a refeição. Um vinho apelativo, com boa relação qualidade-preço e que acompanha peixe branco grelhado com perfeição.
Cor amarela citrina, com reflexos dourados cintilantes. No nariz a fruta tropical bem ligada com a fruta citrina, ladeada por notas de baunilhas e tostados também muito bem ligados e produzindo uma sensação de frescura muito interessante. Boca com boa estrutura, redondo, ligeira untuosidade, com continuidade da fruta fresca citrina bem casada com as notas de madeira. Equilibrado e de baixa acidez, tem um final de boca expressivo, de média longa duração, muito fresco e mineral.

Classificação: 83/100

Quinta da Lixa Trajadura 2010

Características
Tipo: Vinho Verde
Castas: Trajadura
Região: Vinho Verde
Teor Alcoólico: 11,5 %
Produtor: Quinta da Lixa Sociedade Agrícola
Preço: 2,89€ vap

Nota de Prova

Continuando com o Quinta da Lixa seguimos para o monocasta Trajadura. Apresenta-se dentro do género do anterior mas um pouco mais citrino e seco.  Cor amarela citrina, muito clara, com leves esverdeados quase imperceptíveis e de aspecto brilhante. Aromas citrinos, com marcantes notas de toranja e lima e maça verde.  Boca de expressão suave, sente-se o limonado da toranja, algum corpo e de baixa-média acidez. Leve, elegante com final de boca de média duração, com palato cítrico bem marcado. Continua a ser um bom valor na relação preço-qualidade.

Classificação: 80/100

Quinta da Lixa 2010

Características
Tipo: Vinho Verde
Castas: Loureiro e Trajadura
Região: Vinho Verde
Teor Alcoólico: 11,5 %
Produtor: Quinta da Lixa Sociedade Agrícola
Preço: 2,89€ vap

Nota de Prova

Este é mais um Verde com uma excelente relação qualidade-preço e que não desilude quem prova. Cor amarela citrina, muito clara, com leves esverdeados quase imperceptíveis e de aspecto brilhante. Aromas citrinos, maça verde, algum floral e sensação de frescura. Boca de expressão suave, com leve limonado, algum corpo e de baixa acidez. Leve, com final de boca de média duração, com palato cítrico bem marcado.

Classificação: 80/100