Quinta de Cabriz Reserva 2000

Quinta de Cabriz Reserva - 2000

Data da Prova: 25 Dezembro 2007

Características

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Região: Dão (DOC)

Teor Alcoólico: 13% vol.

Produtor: Dão Sul

Acerca do Vinho (Rótulo)

A bela cor rubi, os aromas a caruma de pinheiro e flores silvestres e os sabores a frutos vermelhos, são características que, há muito, distinguem os vinhos do Dão que são feitos com o devido cuidado. Foi esse cuidado que procurámos pôr na vinificação deste tinto, feito com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. O estágio em barricas de carvalho francês, permite que se beba, desde já, com imenso prazer, embora ganhe grande complexidade com um período de envelhecimento em garrafa.

Prova

Assim que pairou no copo se notou pela cor e pelo aroma que se tratava de um vinho pelo qual a idade passou, mas que apenas o beneficiou. A cor, um pouco mais escurecida pelo passar do tempo, fazia lembrar os frutos de cor mais escura e o aroma fez lembrar os frutos misturados com a madeira de carvalho no qual estagiou. Na boca, de inicio um travo suave mas persistente com um final também muito bom. A garrafa não tinha ainda depósito o fez com que se pudesse aproveitar este néctar até à última gota.

Companhia

Serviu de companhia ao um suculento Peru Assado no Forno.

Classificação: 16/20

Quinta de Cabriz Reserva 2000

Quinta de Cabriz Reserva - 2000

Data da Prova: 25 Dezembro 2007

Características

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Região: Dão (DOC)

Teor Alcoólico: 13% vol.

Produtor: Dão Sul

Acerca do Vinho (Rótulo)

A bela cor rubi, os aromas a caruma de pinheiro e flores silvestres e os sabores a frutos vermelhos, são características que, há muito, distinguem os vinhos do Dão que são feitos com o devido cuidado. Foi esse cuidado que procurámos pôr na vinificação deste tinto, feito com Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. O estágio em barricas de carvalho francês, permite que se beba, desde já, com imenso prazer, embora ganhe grande complexidade com um período de envelhecimento em garrafa.

Prova

Assim que pairou no copo se notou pela cor e pelo aroma que se tratava de um vinho pelo qual a idade passou, mas que apenas o beneficiou. A cor, um pouco mais escurecida pelo passar do tempo, fazia lembrar os frutos de cor mais escura e o aroma fez lembrar os frutos misturados com a madeira de carvalho no qual estagiou. Na boca, de inicio um travo suave mas persistente com um final também muito bom. A garrafa não tinha ainda depósito o fez com que se pudesse aproveitar este néctar até à última gota.

Companhia

Serviu de companhia ao um suculento Peru Assado no Forno.

Classificação: 16/20

Curva Reserva 2004

Curva Reserva - 2004
Data da Prova: 24 Dezembro 2007
Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Região: Douro (DOC) Teor Alcoolico: 13,5%
Produtor: Porto Calém
Acerca do Vinho
Produzido na Quinta do Arnozelo , no Douro Superior. Esta quinta desde à muito que está ligada a produção de vinho. De referir que no Século XIX, esteve nas mãos da conhecida D. Antónia Ferreira a "Ferreirinha", figura importantíssima na região duriense. Na quinta existem vinhas espalhadas por 100 ha , dos quais 95% foram plantados após 1992. É a única quinta , no Douro, que possui 26 ha contíguos de touriga nacional. As castas predominantes na quinta são as principais durienses touriga nacional, touriga franca, tinto cão e tinta roriz.

in www.calem.pt

Prova

Uma total surpresa. Não conhecia, fiquei a conhecer e recomendo. É um vinho harmonioso e que devido a isso mesmo tem, onde consegue um alto nível de qualidade. Os aromas a frutos silvestres maduros, com a madeira bem integrada são os primeiros a se mostrarem, depois sente-se toques balsâmicos e a espaços fumo e notas achocolatadas . Tem uma permanência longa na boca com toques deveras agradáveis e gulosos. Tem um final longo e muito bom.

Companhia
Acompanhou um Bacalhau grelado com batata a murro
Classificação: 16/20

Curva Reserva 2004

Curva Reserva - 2004

Data da Prova: 24 Dezembro 2007



Características

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Região: Douro (DOC)

Teor Alcoolico: 13,5%

Produtor: Porto Calém



Acerca do Vinho

Produzido na Quinta do Arnozelo , no Douro Superior. Esta quinta desde à muito que está ligada a produção de vinho. De referir que no Século XIX, esteve nas mãos da conhecida D. Antónia Ferreira a "Ferreirinha", figura importantíssima na região duriense. Na quinta existem vinhas espalhadas por 100 ha , dos quais 95% foram plantados após 1992. É a única quinta , no Douro, que possui 26 ha contíguos de touriga nacional. As castas predominantes na quinta são as principais durienses touriga nacional, touriga franca, tinto cão e tinta roriz.

in www.calem.pt



Prova

Uma total surpresa. Não conhecia, fiquei a conhecer e recomendo. É um vinho harmonioso e que devido a isso mesmo tem, onde consegue um alto nível de qualidade. Os aromas a frutos silvestres maduros, com a madeira bem integrada são os primeiros a se mostrarem, depois sente-se toques balsâmicos e a espaços fumo e notas achocolatadas . Tem uma permanência longa na boca com toques deveras agradáveis e gulosos. Tem um final longo e muito bom.

Companhia

Acompanhou um Bacalhau grelado com batata a murro



Classificação: 16/20

Duas Quintas 2004

Duas Quintas - 2004
Data da Prova: 24 Dezembro 2007

Características
Tipo: Tinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca
Região: Douro (DOC)
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Produtor: Ramos Pinto

Acerca do Vinho (Rótulo)
A casa Ramos Pinto, fundada em 1880, mantém ainda hoje a firme determinação do seu fundador, Adriano Ramos Pinto, de produzir e seleccionar as melhores uvas da Região Demarcada do Douro para a elaboração dos seus vinhos. Em terras de xisto e de baixa altitude situa-se a Quinta de Ervamoira, onde as uvas são criadas num clima quente e seco, permitindo a sua profunda maturação. Noutro terreno granítico de maior altitude situa-se a Quinta dos Bons Ares. Aqui, as uvas amadurecem em clima fresco e arejado, o que lhes confere frescura e vivacidade. Através de uma prova cuidada fundiram-se as "Duas Quintas" num só vinho, com fruto, força e complexidade. A casa Ramos Pinto elaborou este vinho a partir das castas Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca.

Prova

Cor granada viva com nuances violetas, forte nos aromas de frutos vermelhos, é complexo mas suave. O final de boca é longo e persistente. Muito bom vinho no que respeita à relação qualidade/preço.

CompanhiaServido junto com Bacalhau Cozido com todos.

Classificação: 16/20

Duas Quintas 2004

Duas Quintas - 2004
Data da Prova: 24 Dezembro 2007

Características
Tipo: Tinto
Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca
Região: Douro (DOC)
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Produtor: Ramos Pinto

Acerca do Vinho (Rótulo)
A casa Ramos Pinto, fundada em 1880, mantém ainda hoje a firme determinação do seu fundador, Adriano Ramos Pinto, de produzir e seleccionar as melhores uvas da Região Demarcada do Douro para a elaboração dos seus vinhos. Em terras de xisto e de baixa altitude situa-se a Quinta de Ervamoira, onde as uvas são criadas num clima quente e seco, permitindo a sua profunda maturação. Noutro terreno granítico de maior altitude situa-se a Quinta dos Bons Ares. Aqui, as uvas amadurecem em clima fresco e arejado, o que lhes confere frescura e vivacidade. Através de uma prova cuidada fundiram-se as "Duas Quintas" num só vinho, com fruto, força e complexidade. A casa Ramos Pinto elaborou este vinho a partir das castas Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca.

Prova

Cor granada viva com nuances violetas, forte nos aromas de frutos vermelhos, é complexo mas suave. O final de boca é longo e persistente. Muito bom vinho no que respeita à relação qualidade/preço.

Companhia
Servido junto com Bacalhau Cozido com todos.

Classificação: 16/20

Restaurante "A Coudelaria" - Samora Correia

A um tirinho de Lisboa encontra-se o Restaurante A COUDELARIA, plenamente integrado no espaço da centenária Companhia das Lezírias fundada em 1836. O Restaurante dispõe de uma sala ampla, embora não permita um grande número de clientes, onde a vista e a luz entram pelas paredes envidraçadas e convidam a uma refeição tranquila em pleno ambiente campestre.
A ementa divide-se entre as ofertas diárias dos dias de semana e uma lista fixa ao fim-de-semana com o Buffet Campestre todos os sábados e o Cozido de Carnes Bravas á Ribatejana que é confeccionado todos os Domingos em regime de buffet. No que diz respeito ás sobremesas predominam as tradicionais como o arroz doce, as farófias, o pudim de pão e a tigelada entre outras.
De referir ainda que embora a carta de vinhos seja diversificada, os que mais sobressaiam são os vinhos produzidos pela Companhia das Lezírias e como digestivos os caseiros licores de amêndoa, mel, medronho, etc.

Como cliente tive o prazer de experimentar quer o Buffet Campestre quer o Cozido de Carnes Bravas à Alentejana e, de facto, posso afirmar que não só ambos são de se ficar deliciado como de barriguinha cheia, embora possa afirmar em plena consciência que prefiro o Buffet Campestre. Assim, aos Sábados destaco o Polvo à Lagareiro e o Bacalhau com Broa, são absolutamente divinais. Aos Domingos a qualidade da carne é de real repasto embora quem não aprecie o tradicional Cozido à Portuguesa também não irá apreciar este.

Preço médio por refeição: 17 €

Atendimento: Familiar

Satisfação: 9/10