A espreitar 2011

Chega ao fim mais um ano. Em data propicia a balanços posso concluir que o 2010 foi para mim um ano anormalmente intenso no campo enológico, no crescimento como enófilo, no viver de novas experiências e partilhá-las com outros que comungam da mesma Paixão, no aprender e fortalecer-me em conhecimento ou no simples campo de provas regulares. Foi um ano do qual não posso retirar a importante participação e ajuda de alguns produtores, enólogos e comerciais naquele que defino como um projecto pessoal, que cresceu de âmbito e que atingiu todos os objectivos que pensei poder alcançar. O Blog Comer, Beber e Lazer cresceu e tem recebido cada vez mais visitantes e de cada vez mais nacionalidades. Por isso, não quero deixar também de agradecer a todos quantos, de uma forma ou de outra, passaram por cá pontualmente ou se tornaram assíduos leitores. Este mês o Blog recebeu até ao momento cerca de 4500 visitas. Um sincero obrigado.Amanhã será um novo ano. O desafio será maior. O ponto de partida não é igual ao de um ano atrás e o de chegada também não se quer o mesmo. O Blog Comer, Beber e Lazer vai sofrer algumas alterações para acompanhar esta dinâmica de mudança. Conto com todos para a nova etapa. Há ideias novas para os três temas em destaque, há amadurecimento de ideias e há o descartar de algumas que se provou não fazerem sentido. Vamos a isso!

Desejo a todos um Grande Ano de 2011!

Quinta da Murta Clássico 2007

Quinta da Murta Clássico 2007 Branco

Características
Tipo: Branco
Castas: Arinto

Região: Bucelas
Teor Alcoolico: 13,5 %
Produtor: Encosta da Murta SA
Preço: 6 € vap

Agradecimento
Uma palavra de agradecimento ao Hugo Mendes e à Quinta da Murta pela atenção demonstrada para com o Blog Comer, Beber e Lazer na oferta para prova desta garrafa.

Nota de Prova
Mais uma presença no meu copo nesta época de Festas. E que presença. Quem bebeu teve pena de só haver esta garrafa. A cor amarelo, com tonalidade douradas e esverdeadas, são o primeiro cartão de visita. O aroma revela-se fresco, com notas citrinas bem definidas, com lima e um baunilhado em fundo. Complexo, elegante e correcto.
Na boca destaco o equilíbrio notado entre uma acidez desperta e a fruta citrina muito viva. Um Branco com corpo, que enche bem a boca, e ao qual o estágio com "batonage" e, posteriormente, em garrafa resultaram em pleno. O final de boca é longo. Mais um aninho.... era mais um aninho.

Classificação: 83/100 ou 16,6/20

Pão de Chá Verde e Hortelã

Um pão diferente, muito fofo, com uma cor mais escura que o pão normal e juntando as propriedades do Chá Verde às da Hortelã. Um pão mais saudável.

Preparação:
Esta é uma receita muito simples. Ferva 350 ml de água, coloque uma saqueta de chá verde durante algum tempo e reserve. De seguida, pique muito finamente, um molho de Hortelã e coloque também de lado. Na MFP coloque os 350 ml de chá verde, adicione 500g de Farinha preparada para pão branco da Nacional e por último a Hortelã picada. A colocação da Hortelã picada logo no inicio vai fazer com que a mesma quase que não se note depois no pão. Ligue a MFP no programa 1 e aguarde o tempo necessário. Delicioso.

Quinta da Leda 2000

Quinta da Leda 2000 Tinto

Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz

Região: Douro
Teor Alcoolico: 13,5%
Produtor: Casa Ferreirinha
Preço: 25€ pvp

Nota de Prova
Este foi um dos vinhos que fez parte do minha quadra natalícia. O meu irmão havia decidido abri-lo para o jantar, felizmente para mim, não chegou a esse propósito foi bebido antes., pelos dois. Esta garrafa foi oferecida pelo produtor já a alguns anos, ainda sem o rótulo oficial, mas a verdadeira beleza estava no interior.
Quando no copo o primeiro momento de nota foi para a cor granada profunda, concentrada e ainda de aspecto límpido. Depois os aromas a fruta vermelha e preta já compota, ainda com frescura, com notas de baunilha, cacau, alguns fumados e folha de tabaco mantiveram as expectativas bem altas. Excelente. A frescura que apresentava não mostrava um vinho com esta idade. Depois na boca continuámos com boa presença da fruta, com uma frescura e elegância de um vinho ainda com muito tempo pela frente (esta garrafa não), com boa estrutura e equilíbrio. Para além de tudo um vinho guloso, foi num ápice e bebia-se mais caso houvesse. Que satisfação beber um vinho destes, que tristeza perceber que aguentaria mais uns anos e não temos mais nenhuma garrafinha igual.

Classificação: 90/100

Manta Preta Reserva 2005

Manta Preta Reserva 2005 Tinto

Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz
Região: Estremadura
Teor Alcoolico: 13 %
Produtor: DFJ Vinhos
Preço Médio: - €

Acerca do Vinho (Rótulo)

Feito a partir de duas grandes castas portuguesas, Touriga Nacional e Tinta Roriz, contribuindo cada uma delas com diferentes elementos que originam um vinho equilibrado em paladar e estrutura.

Prova

Um tinto descomplicado, apesar de ter já alguns anos no rótulo. Ainda muito vivo, de cor rubi a todo o copo, com aromas a fruta vermelha madura, notas de frescura e especiarias. Na boca não surpreende, não desilude, muito certinho embora com muita fruta a vir ao de cima para o meu gosto. Taninos suaves, com especiarias em fundo e com boa persistencia final.

Classificação: 15/20 ou 75/100

Quinta da Pedra Alta Touriga Nacional 2007

Características
Tipo: Tinto
Castas: Touriga Nacional
Região: Douro
Teor Alcoolico: 14,5 %
Produtor: Jorge Eduardo Branco Pinto Leal
Preço Médio: 15 €

Acerca do Vinho (Rótulo)

Nasceu uma nova estrela no Alto Douro. Um Touriga Nacional de grande personalidade e com uma estrutura bem marcada. Aromas intensos de grande complexidade, virtuoso, sublime e profundo. Taninos nobres e irreverentes, vigoroso, mas elegante. Na boca, a sensação de um corpo aveludado, cheio e possante, exalando um perfume fino e fresco. Um hino ao Douro e aos homens que o trabalham. Foram engarrafadas 3700 garrafas cabendo a esta o nº .

Prova

Um dos vinhos Touriga Nacional distinguidos pela ViniPortugal e Revista de Vinhos em Dezembro deste ano, também com direito a aparecer na Revista Wine deste mês e, coincidência ou não, o ano passado tinha sido companhia na quadra de Natal o seu antecessor Quinta da Pedra Alta Touriga Nacional 2005.

Continua a apresentar um cor rubi definida e profunda. Os aromas a frutos vermelhos maduros, com notas florais com leve toque especiado e transmitindo frescura. Quando passamos à boca não ficamos desiludidos. A frescura deste vinho mantém-se em bom nivel, com taninos suaves, com corpo e um final de boca comprido. No copo vazio sentem-se notas de fumo e madeira. Muito interessante. Voltou a fazer companhia ao tradicional bacalhau cozido.

Classificação: 16,5/20 ou 83/100

Quinta da Sequeira 2008 Colheita Tardia

Quinta da Sequeira 2008 Colheita Tardia

Características
Tipo: Colheita Tardia
Castas: Malvasia Fina
Região: Douro
Teor Alcoolico: 11,5 %
Produtor: Mário Jorge Eugénio Monteiro Cardoso
Preço: 20€ vap

Nota de Prova
Eu sei! Já saiu o 2009 e eu ainda a beber o 2008. Este vinho merece voltar atrás. Uma cor amarela brilhante, límpida e cativante conduz-nos a aromas florais delicados, frutos passa como a uva ou o alperce, fruto seco como a noz e tudo num registo muito fresco e elegante. Na boca revela-se o doce, que embora se sobreponha a outros factores de equilíbrio como a acidez, não nos massacra a boca e deixar que a fruta seca e passa apareça novamente com sensação de frescura e elegância. Brinda-nos com um final de boca delicioso, prazeiroso e longo.

Classificação: 82/100