Quinta da Pedra Alta LBV 2003

Características

Tipo: Porto
Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Região: Douro
Teor Alcoólico: 19 %
Produtor: Jorge Eduardo Branco Pinto Leal

Preço: 12€ vap

 

Nota de Prova

A Quinta da Pedra Alta apresenta com este LBV uma Porto de  pisa tradicional a pé e não filtrado permitindo-lhe envelhecer em garrafa com mais qualidade. Aconselho a utilização de um Decanter ou, como foi o caso, a passarem -no por uma gaze natural devido ao "pé" existente no mesmo.
Cor ruby. retinta. muito concentrada. Os aromas revelam-se ainda vivazes, com muita fruta madura, compota de frutos vermelhos e pretos.No palato senti uma pequena queda pela expectativa aromática. Corpo correcto, equilibrado, ainda com a vivacidade e as notas de fruta anteriormente sentidas e um final de prova intenso, mas de média duração. Na companhia de uma maça assada, com frutos secos e mel  portou-se muito bem.

Classificação: 79/100

Prova dos Vinhos da Herdade do Esporão Região Douro

Hoje realizei uma Prova aos primeiros vinhos do Douro da Herdade do Esporão. Os vinhos da Quinta dos Murças, Reserva 2008, Assobio 2009 e Tawny 10 anos, marcam o início de um projecto onde se pretende contribuir para a realização do enorme potencial da região vitivinícola Douro.

Todos os vinhos têm origem na Quinta dos Murças, propriedade emblemática com 156 hectares situada perto da aldeia de Covelinhas, com 60 hectares de vinha e propriedade da empresa desde 2008.

Deixo ainda uma palavra de agradecimento ao Produtor Herdade do Esporão pela oferta e pelo interesse demonstrado em divulgar os seus vinhos no Blog Comer, Beber e Lazer.

Assobio 2009

Tipo: Tinto

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

Região: Douro

Álcool (%): 13,5%

Preço: 5,90€

Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi, muito apelativa e jovem, com discretos tons de cor violeta. No plano aromático grande predominância para os frutos vermelhos maduros, notas especiadas e leve tostado. Na boca não desilude, continuidade de fruta, com frescura e jovialidade, com taninos suaves e corpo interessante para aquele que é um vinho de tido como de entrada de gama. O final de boa é de média duração, muito elegante e fresco.

Classificação: 85/100

Quinta dos Murças Reserva 2008

Tipo: Tinto

Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Miúda, Touriga Nacional, Touriga Francesa e Sousão

Região: Douro

Álcool (%): 14%

Preço: 19€

Nota de Prova: Elaborado a partir de um selecção de uvas de vinhas velhas este é um verdadeiro blend de castas autóctones da região. Apresenta uma cor retinta, profunda e opaca. Aromas a fruta vermelha e preta bem maduras, com notas balsâmicas, especiarias, folhas de tabaco e fumado. Muito complexo, muito desafiante. Mais alguns anos e estará ainda melhor. No palato é um vinho que enche a boca, poderoso, com a frescura da fruta a sentir-se em pleno, equilibrado e pronto a consumir. Embora, na minha opinião seja daqueles que envelhecerá com qualidade. Vou ter de adquirir uma para abrir daqui a um par de anos.

Classificação: 93/100

Quinta dos Murças Tawny 10 anos

Tipo: Porto

Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão

Região: Douro

Álcool (%): 19,5%

Preço: 20€

Nota de Prova: Este Tawny é antes demais uma excelente escolha para uma sobremesa  por exemplo à base de amêndoa. À sua cor âmbar correcta junta aromas intensos a fruta seca e passa,  alperce passa e figo seco com delicadas notas de mel. Muita frescura, elegancia, algo mastigável  e com bom corpo. Muito equilibrado e sem aquela explosão inicial que muitos, por vezes, se queixam nos Portos. Aposta ganha.

Classificação: 90/100

Prova Comentada Horácio Simões

No passado dia 2/04/2011, por ocasião do 17º Festival do Queijo, Pão e Vinho de Palmela, participei na Prova Comentada Horácio Simões com o Eng. Pedro Simões como orador.A conversa em redor da História da Horácio Simões e dos vinhos neste dia provados foi longa, todavia, graças à excelente forma de comunicar, até poderia ter sido mais que nenhum dos presentes se teria queixado.

Vinha Val'dos Alhos Castelão 2008 (Tinto) - Cor rubi, concentrada, escura, opaca, mas muito límpida. Aroma intenso a frutos silvestres muito maduros, sente-se a fruta, com leves notas de cacau e baunilha. A barrica de tosta média confere os aromas a tosta e baunilha correctos. Na boca apresenta-se suave, continuidade da fruta, untuoso, algo gordo e de corpo médio. Muito interessante de nariz e boca.

Moscatel de Setúbal HS 2008 - Cor topázio, definida e muito límpida. Aromas a flor de laranjeira, casca de laranja confeitada, mel, muito directo. Na boca entra com suavidade, com sensação de mel, melaço, muita casca de laranja, muito correcto. O final de boca é suave, doce e fresco.

Moscatel Roxo HS 2006 - Cor âmbar escura, tonalidade a caramelo, muito apelativa. Aromas intensos a melaço, laranja confeitada, a lembrar a do Bolo Rei, com notas de flor de laranjeira, algum cítrico, complexo. Ligeiro toque iodado. Na boca a primeira sensação vai para a doçura, sem dúvida doce em detrimento de um nível de acidez um pouco mais equilibrado. Final de boca intenso e marcante.

Como conclusão, a surpresa por um DOC Palmela Castelão bastante interessante e que irei tentar repetir com acompanhamento gastronómico e a confirmação nos moscatéis da relevância dada ao doce nesta casa. Tanto no moscatel de Setúbal como no Moscatel Roxo a primeira sensação da prova foi marcadamente o doce de cada um. Uma particularidade a explorar.

Bifnhos de Peru com Lima

O bife de Peru, quando bem confecionado, é uma excelente alternativa ao consumo maciço das carnes vermelhas. Menos calórica e com menor índice de gorduras, a carne de Peru pede que a trabalhemos cada vez mais.

Ingredientes:

1 kg Bifes de Peru
2 Limas Maduras
1 Dente de Alho Grande
Rama de Cebola qb
Salsa
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

Tempere os bifes de Peru com sal, pimenta, alho e rama de cebola fresca picados e sumo de uma lima. Envolva e deixe marinar por cerca de 30 minutos. De seguida, leve ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, deixe alourar e soltar os agradáveis aromas da conjugação da lima neste cozinhado. Por fim, regue com o sumos da lima restante e cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Acompanhe com arroz branco e legumes verdes a gosto.

Dalva LBV 2005

Características

Tipo: Porto
Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Região: Douro
Teor Alcoólico: 20 %
Produtor: C. da Silva

Preço: 10€ vap

 

Nota de Prova

Após primeiro contacto nas instalações do produtor e da introdução do mesmo num jantar vínico fiz uma prova mais cuidada no recanto do meu lar. Apresenta cor retinta, concentrada e opaca, Aromas com muita fruta madura, amoras silvestres em destaque, ainda com muita juventude, algo cru, ainda muito vivaz e com garra para aguardar mais uns anos em garrafa. Final de média intensidade e com um nivel de acidez muito interessante. Acompanhou na perfeita uma sobbremesa à base de chocolate negro.

Classificação: 78/100

Castello D'Alba 2008

Características

Tipo: Tinto
Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13 %
Produtor: VDS - Vinhos Douro Superior, SA

Preço: 4€ vap

 

Nota de Prova

Mais uma referência Douro na fasquia da boa relação qualidade/preço. Com cor rubi de média concentração e com tonalidades violeta no perfil do copo. Aromas predominantes a fruta silvestre madura, bem casadas com notas especiadas e leve sensação vegetal. Na boca apresenta-se suave, correcto, com grande equilíbrio no nível de acidez em conjunto com a fruta e a componente taninica. O final de boca é persistente e fresco. Considerável para presença assídua à mesa.

Classificação: 77/100

Comer, Beber e Lazer no Enoblogs

O Comer, Beber e Lazer aparece esta semana no Top 10 Enoblogs "Os Posts Mais Lidos da Semana de 11/04 a 17/04/2011" com o Bons Ares Branco 2009. Reconhecimento para o Vinho, para o Produtor e para o Blog.