Alcubíssimo 2009

Características
Tipo: Branco Colheita Tardia
Castas: Moscatel
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 14 %
Produtor: João Manuel Gomes Serra - Quinta de Alcube
Preço: 8€ vap

Nota de Prova

Um colheita tardia muito interessante, a um preço muito acessível sendo uma garrafa de 500ml e de uma região que continua a surpreender.
Cor amarela palha muito brilhante e límpida, com intensos aromas florais, fruta doce cozida e mel. Na boca não desilude. A doçura que se exige neste tipo de vinho, mas também a frescura e uma acidez baixa mas presente o suficiente para não deixar cair em monotonia esta prova. Continuidade de mel e florais e um final de boca persistente e fresco. Acompanhou uma Encharcada de forma fenomenal.

Classificação: 80/100

Encharcada

Este é um dos nossos típicos doces conventuais. Deliciosos. E este não foge à regra. Acompanhe com um copo de colheita tardia, o resultado é fenomenal.

Ingredientes para 6 pessoas:

1 Kg Açúcar
2 Cascas de Limão
30 Gemas
Canela em Pó
Manteiga qb

Preparação:

Comece por deitar o açúcar num tacho, junte as cascas de limão e cubra com água. Leve ao lume e mexa até atingir o ponto de pérola fraco. Entretanto, e após separar as gemas das claras, corte as gemas grosseiramente e junte ao açúcar já em ponto de pérola fraco, mantendo ao lume por mais alguns minutos e continuando a corar as gemas da mesma forma que se fizera anteriormente. Depois deite tudo para uma prato fundo ou travessa untada com manteiga, deixe arrefecer e polvilhe generosamente com canela em pó. Apenas um senão. Este doce é uma bomba calórica, mas que vale a pena, lá isso vale.

Almanaque da Amizade e do Vinho

"É importante lembrar que existem cinco razões para se beber um bom vinho: a chegada de um amigo, a sede, a excelência do vinho, o almanaque da Amizade e do Vinho, ou outra razão qualquer."

Provérbio latino adaptado
in Almanaque da Amizade e do Vinho

Este é o provérbio inscrito na contracapa do Almanaque da Amizade e do Vinho que hoje recebi gentilmente oferecido pelo Esporão. Estes, para assinalar duas décadas de sucesso do Monte Velho e celebrar os valores que esta marca tem preservado e promovido, reuniu dez autores e dois ilustradores e convidou-os a entrar neste projecto de lançar um almanaque onde se escreve sobre o vinho e a amizade. No passado dia 20 de Julho, no Clube Ferroviário de Lisboa, ocorreu a festa de lançamento deste livro a ler de forma descontraida, a consultar e a usar entre amigos na companhia de um copo de bom Vinho.

O Almanaque do Vinho e da Amizade estará à venda com a revista Sábado por 3,45€ nas edições de 28 de Julho, 4 e 11 de Agosto. Em meados de Agosto vai ser oferecido na Grande Distribuição, mediante a compra de duas garrafas Monte Velho.

Terras do Pó Rosé 2010

Características
Tipo: Rosé
Castas: Castelão e Syrah
Região: Península de Setúbal
Teor Alcoólico: 12,5 %
Produtor: Casa Ermelinda Freitas, Vinhos Lda
Preço: 3€ vap

Nota de Prova

Apresenta cor rosada, translúcido e límpido. Aromas frutados frescos, com notas de morango e framboesa, revelando também aromas tipicos da casta predominante - a Castelão. Na boca encontramos um rosé com acidez vivaz, meio seco e não sendo demasiado doce mantém a sua frescura por mais algum tempo. Bebido bem fresco, acompanha muito bem pratos de grelhados de peixe branco ou carnes brancas.

Classificação: 71/100

H.M. Borges Madeira Sweet 5 Anos

Características
Tipo: Madeira
Castas: Tinta Negra Mole
Região: Madeira
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: H.M. Borges
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Apresenta cor levemente acastanhada, com um esverdeado azeitona, muito limpido e com lágrima de aspecto definido. Aromas intensos a fruta seca, nozes, também aqui o figo seco, muito mel. O aroma revela já doçura. Boca com pujança, vivo, muito complexo, com bom equilibrio. Enche-nos a boca. Com muita fruta seca, mel, caramelo e mantendo a sensação de frescura. Final de boca duradouro e intenso.

Classificação: 88/100

H.M. Borges Madeira Sweet

Características
Tipo: Madeira
Castas: Tinta Negra Mole
Região: Madeira
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: H.M. Borges
Preço: -€ vap

Nota de Prova

A cor é muito comum ao anteriormente provado. Acastanhados mesclados com leves esverdeados, também muito límpido e de lágrima bem definida. Aromas doces, fruta passa em crescendo sobre a fruta seca, com notas de caramelo e rebuçado. Boca melada. Este Sweet é mesmo doce, untuoso, com sensação de fruta confeitada e com um boa acidez. Interessante para acompanhar uma boa sobremesa, talves o Bolo de Mel da Madeira. Não lhe dizia que não.

Classificação: 83/100

H.M. Borges Madeira Medium Sweet

Características
Tipo: Madeira
Castas: Tinta Negra Mole
Região: Madeira
Teor Alcoólico: 18 %
Produtor: H.M. Borges
Preço: -€ vap

Nota de Prova

Madeira com tonalidades acastanhadas e leves esverdeados, muito límpido e com lágrima de aspecto persistente.Aromas intensos com muita fruta seca, fruta passa, figo seco, mel e iodado pontual. Na boca revela-se untuoso, cheio, redondo, com leve nota citrina, casca de laranja confitada, caramelos e tostados. Final de boca de média duração.

Classificação: 82/100